青菜豆腐大骨汤，清淡味美，营养又补钙！

Daphane · 发表于 2020-2-21 14:14:58

來源: 搜狐

豆腐是中国的传统豆制品，味美而养生。素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。将这三种食材放在一起煮成汤，清淡味美，营养搭配不缺钙，所以，冬季，家里要经常喝这个汤，下面分享下做法

【小白菜豆腐大骨汤】
材料：大骨棒1个、小白菜1把、北豆腐1块、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：

1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，沥净水

2.锅加水，冷水下入骨棒，加入1汤匙料酒，烧开，撇去浮沫，将骨棒捞出，洗净

3.锅内重新加入水，放入姜片、葱段，放入骨棒，大火烧开煮几分钟，转小火，煮1小时

4.期间，将豆腐切小块，小白菜切成段

5.到时间后，下入豆腐，煮10分钟

6.下入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深绿，关火

7.放入葱花，盐，白胡椒粉调味，盛出即可

小贴士：骨棒煮制时间要长些，才能把里边的营养物质煮出来，有时间煮1-2个小时最好了，小白菜很容易熟，不要煮过火，盐要后放调味。

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