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儿子非常喜欢吃鸡肉，可是老炖着炒着跟姥姥那儿学来的作法，儿子不烦我却烦了。
呵那就变个法子来作吧~！
去市场选了一只又大又肥的鸡，卖鸡的都负责收拾的，幸好如此，要不我就惨了，我只是喜欢作菜，可不喜欢杀鸡褪毛，然后去旁边的摊上买了新鲜的香菇，新鲜的香菇最大的好处是有味，吃起来嫩嫩滑滑的，配肉类最提味了，就是厨房里调味不全也不怕。
呵正好看见有卖新鲜粟子的，十块三斤，很便宜哦，粟子鸡块一想就不错，买十块的。。。。。。经过肉摊，今天的肉好漂亮，猪肉勾鸡哇~很好吃的，要不鸡肉太干了，吃起来本身一味不够呢，买了二块钱的让搅成较大的肉未了。
回到家中已是十一点半左右了，儿子十二点回家，再不动手就要晚了，我记的清着呢，我上学的时候要是回了家还没作好饭，会感觉我要晕倒了，心里那个失望气恼唉，不能用言语表达，所以我一向要求自己在儿子一进门时我的饭刚刚作好，也不能作的太早，凉了就不好吃了。
先淘米焖上米饭，然后开始把鸡肉切块，都切成核桃大的块，然后放入一个大盆，用盐腌上，不腌一下鸡肉作出来会淡的没味的，配上切好的葱段，蒜片，还有二棵朝天椒，少许酱油。
这时再看厨房，地下还有一个前二天买回的葱头，拿起来剥皮，也切成块，粟子 ~~~~~~呵，臭小子平时除了吃肉和饭什么也不吃，怪不的个子长的比同龄人偏低，我的想法子让他吃些东东，用刀切开粟子剥了好多，随手扔到放鸡块的盆里、、、、、、剥粟子比较麻烦，费了我有十分钟的时间，不过正好鸡肉腌的差不多了，嘻嘻我厉害吧，时间算的一流~
打开煤气，放上锅，放上少许底油，烧热，把绞好的肉未倒入，加盐煸炒，然后把罐装的蕃茄酱倒入一些，把腌好的鸡块、粟子、香菇也加进去一起炒，唉，小家小户的平时不备高汤，只好用白开水代了，倒入白开水，放少许白糖，焖啦~~~~~~~~用不了十几分钟鸡肉就差不多了，这时我再把切好的葱头加进去，葱头不能放太早，放早葱头会绵的，一绵了口感极差，我吃了还会反胃，所以要晚些放，把作好的一切，这时我倒入炒锅中，再加一些鸡精，继续用小小小小小的火在煤气灶上焖着，电饭锅里的米在保着温，我洗了手，收拾着作饭变的乱七八糟的厨房，这时听见儿子在外面高喊：妈~~~~十里飘香啊~~~
呵呵，所有的劳碌不就是在等着这一刻么？ |
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发表于 2006-1-8 12:34:55
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