学会这几种糕点的做法，都不用花钱买，好吃简单还健康

Daphane · 发表于 2020-3-25 23:19:02

來源:360doc個人圖書館

糯米凉糕
材料：
糯米粉500克，糖桂花150克，板油丁、猪油各100克。
调料：
白糖、玫瑰花各适量。
制作方法：
1.糯米粉放入钵内，先加入白糖、猪油、冷水调和，后加入板油丁、糖桂花拌匀成粉糊。
2.取钢精盘一只，盘内抹上猪油，倒入粉糊，上笼加盖，用旺火蒸45分钟。
3.揭盖，撒上玫瑰花，再蒸5分钟取出，待凉透后，用刀切成小菱形块，装盘即可。

特点：
清凉爽口，味美诱人。
果仁糕
材料：
糯米粉200克，鸡蛋180克。
调料：
松仁、蜂蜜、白糖、黑芝麻、牛奶各适量。
制作方法：
1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离；将牛奶、蛋黄与糯米粉混合，加入松仁、蜂蜜、白糖和黑芝麻，调成糊状，入锅用大火蒸熟；再将牛奶和少许白糖加入蛋白中充分搅拌；将剩余的牛奶用微波炉加热。
2.将热牛奶倒入蛋白中，边倒边不停地搅拌，直到出现蛋花即可；将蛋花倒入已蒸好的糯米糕上，继续蒸15~20分钟至蛋花完全凝结。
3.将蒸好的糯米糕放凉后移至冰箱冷却4~5个小时，取出即成。

特点：
味美香甜，清新爽口，营养丰富。
绿豆糕
材料：
绿豆100克，红豆沙、白豆沙各50克。
调料：
绵白糖30克，麦芽糖10克。
制作方法：
1.将绿豆洗净后，放在清水中浸泡4个小时，然后放入加有适量清水的电饭锅中焖熟，捞出后趁热捣成泥状，再用筛子筛成细泥。
2.将绿豆泥及绵白糖、麦芽糖混合搅拌均匀，备用。
3.将红豆沙、白豆沙混合后，分成25份豆沙馅，备用。
4.将豆沙馅包入绿豆泥中，制成夹馅的糕坯，用模具压实后放入蒸笼中蒸5分钟即可。

康康小提示：
小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。绿豆糕中含有多种营养成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒的作用。
椰蓉蛋球
材料：
面粉500克，鸡蛋5个，相蓉150克。
调料：
白糖、麦芽糖、猪油、植物油各适量。
制作方法：
1. 锅中加入适量清水、猪油烧沸，放入面粉迅速搅拌，煮成熟面团，倒入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
2.锅中加植物油，烧至三成热，将面粉鸡蛋糊挤成圆球，煎炸至呈金黄色时捞出。
3.在麦芽糖、白糖中加水，用小火烧成糖浆，倒入炸好的蛋球，均匀挂浆，捞出放入椰蓉中滚匀即可。

特点：
香酥味美，清新爽口。
红颜开口笑
材料：
熟糯米150克，大枣250克，葡萄干50克。
调料：
白糖、芝麻、果酱、蜂蜜、花生油各适量。
制作方法：
1. 大枣用温水泡软、洗净，去除枣核；糯米用清水调成团，揉成小球，中间放一粒葡萄干，酿入大枣内。
2.锅中加花生油烧热，下入大枣炸熟，捞出沥油；锅中留底油，加入白糖、果酱、蜂蜜及适量清水烧开，放入炸好的大枣，烧至汤汁浓稠红亮时撒上芝麻，翻搅均匀即可。
康康小提示：
大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分。具有降血压、降胆固醇、保护肝脏、提高免疫力等功效，对女性美容养颜及更年期的潮热出汗也有调补作用。

南乳卷
材料：
面粉300克，豆腐乳50克，干酵母、发酵粉各适量。
调料：
葱末、植物油各适量。
制作方法：
1.发酵粉和面粉一同过筛后，加干酵母和适量清水搅拌均匀，和成面团。
2.将发酵好的面团切成薄片，将豆腐乳均匀地抹上，对折后轻轻擀平，在上面撒上葱末，从边上卷起，切成厚片，再稍稍擀一下，做成生坯，放入蒸锅中蒸熟即可。
3.在平底锅中加适量植物油烧热，将蒸好的花卷放入，两面煎至金黄即可出锅食用。

三楚月饼
材料：
面粉500克熟面粉150克，鸡蛋2个，麻仁、瓜仁、桃仁各50克，果脯糖浆400克，银杏500克，瓜条、橘饼各250克。
调料：
香油100克，蜜钱、香葱油各50克，糖粉100克，纯碱、苏打粉各适量。
制作方法：
1.将面粉倒在案板上，放入果脯糖浆、鸡蛋、香油、纯碱、苏打粉拌匀，揉成面团。
2.将蜜饯切成小粒，加入熟面粉、糖粉、香葱油、麻仁、瓜仁、桃仁、银杏、瓜条、橘饼拌匀，分成每个重75克的馅心。
3.将揉好的面团揪成剂子，包入馅心，装进印版内压平，放入烤盘烤成金黄色后，刷上少许香油即成。

kiwiabo · 发表于 2020-3-27 13:13:35

天啊！看了都肚子餓了

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