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六款豆腐皮家常凉拌菜,早餐晚餐也可以拌一小盘开开胃.. ...
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六款豆腐皮家常凉拌菜,早餐晚餐也可以拌一小盘开开胃...
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Daphane
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发表于 2020-5-9 21:50:29
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來源:360doc個人圖書館
下酒小菜
材料:豆腐皮、洋葱、黄瓜、盐、味精、香油、辣椒油、香醋。
1. 将豆腐皮、洋葱、黄瓜洗净,均切成丝,备用。将盐、味精、香油、辣椒油、香醋调入容器内,调匀后倒入原料拌匀,装盘即成。
拌千张
材料:豆腐皮、大葱、尖椒、酱油、味精、蚝油、香油。
1. 将豆腐皮切成丝,用开水汆烫后捞起过凉,挤干水分,备用。
2. 将大葱、尖椒摘洗干净,匀切成丝,备用。
3. 将豆腐皮放入盛器中,调入酱油、味精、蚝油抓拌均匀,再下入大葱丝、尖椒丝,调入香油,拌匀装盘即成。
家常拌菜
材料:;豆腐皮、黄瓜、香菜、胡萝卜、粉丝、盐、味精、生抽、蒜泥、香油适量。
1. 将豆腐皮、黄瓜、胡萝卜均切成丝;香菜择洗干净,切成段;粉丝用温水泡至变软,切成段;备用。
2. 将豆腐皮、黄瓜、香菜、胡萝卜、粉丝倒入盛器内,调入盐、生抽、蒜泥、盐、味精、香油拌匀,装盘即成。
双口腐皮
材料:豆腐皮、火腿、生菜叶、辣椒酱、甜面酱、香油、香葱叶、香菜梗。
1. 将豆腐皮切成小方块,火腿切成细条,香菜梗、香葱叶、生菜叶均洗净。把豆腐皮、生菜叶、香葱叶、香菜梗均入水焯过,控净水分,备用。
2. 将生菜叶、香葱叶、火腿条包入豆腐皮内,包好后用香菜梗系紧,把香油淋在豆腐皮上,带辣椒酱、甜面酱一起上桌。
卤豆腐皮
材料:豆腐皮、卤水(前文有卤水方子和做法)、香菜。
1. 豆腐皮洗净、香菜略烫。把豆腐皮切成长方形,用香菜梗扎起。
2. 卤水烧开,放入豆腐皮,卤至入味,取出后淋上卤汁即可。
香辣豆腐丝
材料:豆腐丝、红辣椒、香菜叶、辣椒油、盐、味精、香油。
1.将豆腐丝改刀成段,用温水浸泡,入沸水汆一下,捞入凉开水内过凉,捞出沥水,放入盘中待用。把红辣椒去蒂去籽,洗净,切成丝。香菜叶洗净,切成段。
2.将豆腐丝、红辣椒丝、香菜段、一起放入大碗内,入辣椒油、盐、味精、香油调味,拌匀装盘即可。
豆腐皮的凉拌菜你觉的怎么样?这么一款小拌菜非常有家的味道,天热吃不下饭,熬点稀粥,来盘凉菜,不管是早餐、还是晚餐都是不错的选择哦。
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