动辄几十块一斤的叉烧肉，制作起来并不难

Daphane · 发表于 2020-6-22 23:30:18

來源:360doc個人圖書館转自小猪的美食铺

民以食为天，美食才是最大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！

导语：虽然现在不少人以健康养生为目的，但是不得不承认，肉仍旧是生活中备受关注的一种食材，但是想要将肉做好并不容易，处理不好就会感觉十分油腻，对于那些不喜欢吃肉的人来说，着实是一种挑战。在市场中有着各种肉菜，动辄几十块一斤的叉烧肉，制作起来并不难，技巧学会15分钟做好。

【叉烧肉】

食材：梅头肉
配料：葱、蒜、姜
调味品：盐、糖、生抽、蜂蜜
时间：15分钟

【小猪烹饪教学】

1、首先需要准备好食材，做叉烧肉推荐大家购买梅头肉，这部分肉如果做成叉烧肉的话会感觉十分嫩滑。在对比当中会发现，这部分的肉和其他部分肉的肉质是不同的。

2、将梅头肉处理成较薄的状态，因为这部分肉比较紧实，如果太厚的话，制作出来的肉就会没有那么好吃。将葱、姜、蒜处理好，放在容器当中备用。

3、将猪肉进行调味，在正式制作之前要对肉进行揉搓，要将肉的质感和味道都调整到更好的状态。在肉中加入盐、糖、生抽，同时使用手将其抓拌均匀。

4、起锅放水，在里面加入适量的蜂蜜，将梅头肉放在锅中，要使用小火进行烹饪，在锅中煮上5分钟，之后再将其翻面再度烹饪5分钟。等到梅头肉被煮得通红之后，就能够将叉烧肉盛出。

【小猪厨房必备诀窍】

1、这道菜制作起来的步骤不难，但是有要点需要铭记，第一个就是要将肉制作成较薄的状态。
2、另外就是在烹饪的时候注意翻面，因为肉接触到的水的状态不同，制作出来的肉的口感也不一样，翻面是为了让口感更佳均匀。

结语：在制作叉烧肉的时候有着两大要点，虽然市场中卖的肉比较便宜，但是自己制作起来并不难，掌握好要点和步骤15分钟就能够做好。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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