夏天怎么能少了凉粉

Daphane · 发表于 2020-6-29 23:34:56

来源：家常菜做法搜狐号

用料：
绿豆淀粉 1量杯150ml、
冷水（调糊用）1量杯、
冷水（煮凉粉用）4量杯、
黄瓜半根、
花生米适量、
生抽 1大勺、
香醋 2大勺、
白糖 1小勺、
蚝油 1大勺、
香油 1小勺、
老干妈或辣椒油适量、
蒜泥适量、
盐适量
❶ 绿豆淀粉或豌豆淀粉一量杯

❷ 按1:1的比例（1杯绿豆淀粉加1杯冷水）加入冷水调匀

❸ 锅里加入4量杯的水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，不停的搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火

❹ 倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时

❺ 做好的凉粉可以切块、切条。

❻ 黄瓜擦丝、熟花生米去皮、蒜泥、碗汁（酱油、醋、白糖、蚝油、辣椒油或老干妈、香油）

❼ 将所有材料一起调匀即可，爽口好吃的解暑凉粉就在你面前，开吃吧！

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