秋天吃它赛人参，生熟各有它功效，尝过之后忘不掉，90%...

Daphane · 发表于 2020-8-29 23:22:56

來源:搜狐

人们常说“春困秋乏”，刚刚入秋，人们总会感觉乏力烦躁。
这时候就应该多吃一些可以增进气力、缓解疲劳的食物，莲藕就是秋季很有代表性的应季美食。

莲藕中丰富的碳水可以缓解疲劳、清热生津，生吃凉血润燥。熟吃由寒变平，可补益脾胃、滋阴养颜，非常适合经常有秋燥现象的大家。

莲藕的做法也有很多：湖北的莲藕排骨汤、炸藕盒、藕饼等等，每一种都很美味。今天就教大家一个非常适合秋天的藕的吃法——凉拌藕片。咬上一口爽脆热辣的藕片提神又开胃，一口赶走浑身疲乏！

· 凉拌藕片·

By 小羽私厨
莲藕2节生抽15克
陈醋15克老抽5克
蚝油5克糖5克
辣椒粉15克白芝麻15克
1.将洗好的莲藕切薄片。

2.切好后放到开水锅中煮10分钟。

3.将煮好的藕片捞出来后过一遍凉水，这样藕片吃着会更脆爽。

4.在藕片中加入1大勺生抽，1大勺陈醋，1小勺老抽，1小勺蚝油，1小勺糖，1大勺辣椒粉，1大勺白芝麻。

5.完成调味后再烧点热油淋上去，油量不能太少，要把调味的香气全部逼出来。

6.最后搅拌均匀。

7.香气扑鼻的凉拌藕片就做好了！快尝尝吧～

1、烹制完毕后，在冰箱中冷藏一段时间，口感会更好哦。
2、尽量不要使用铁锅进行烹饪，会导致藕片发黑。或者切好后过水焯一样也能防止发黑。
你最喜欢莲藕的哪一种吃法？

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