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魔芋和它一起吃,爽滑软香
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魔芋和它一起吃,爽滑软香
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Daphane
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发表于 2020-9-1 23:21:44
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来源:狂奔的小白羊搜狐号
新疆的大盘鸡家喻户晓人人皆知。肉食者的首选美味。我们这里吃大盘鸡,可以搭配可以很多,比喻皮带面、馕、拉条子等等,只要喜欢的都可以加进去,反正就是饭菜合一,这是我们这里的饮食习惯。今天这个也是大盘鸡,不过做法一改往日的搭配食材,加入了魔芋在里面,做法和大盘鸡一样,味道出乎你的想象,现在好多店里也有这道菜《魔芋大盘鸡》,这个搭配真的太棒了。大盘鸡新吃法,这种搭配是天作之合,肉香浓郁,吃的辣皮子都没了。
魔芋富含膳食的食物,对于那些只想丰胸不想丰满的美女们,可是个好东西,恰恰魔芋拥有这项功能,鸡肉和魔芋的搭配正是天作之合。鸡块炖到满屋香气的时候,魔芋吸了鸡肉的香气,爽滑软香,鸡肉也吸收了魔芋的香气,变得鲜香醇厚。爱吃大盘鸡和魔芋的一定要试试哟。魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富、降血压排毒通便、补钙等功效。 有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。中国和日本大面积种植魔芋。
主料:三黄鸡800克、魔芋400克
辅料:菜籽油60克、盐20克、姜5克、辣皮子30克、花椒粒3克、草果1个、白糖15克、大葱1根、大蒜1个、青辣椒1个
做法:1、把三黄鸡收拾干净切块,凉水下锅大火烧开煮开捞起
2、魔芋切块,汤锅开水里加魔芋,加盐用水煮10分钟捞起,过凉水洗洗捞起,葱姜洗净切段或者片,大蒜去皮,辣皮子泡泡,青辣椒洗净切块
3、热锅凉油,油热6成,下白糖炒成咖啡色的小泡泡,下鸡块翻炒均匀上色,炒到鸡爪出香味外皮起小泡泡
4、加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
5 、加水大火烧开,转中火烧到20分钟左右
6、加魔芋、加盐翻炒均匀,再继续烧20分钟左右
7、加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味即可
小贴士
1、魔芋加盐用水煮10分钟,碱味都没了
2、可以加点啤酒一起烧,熟得快
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