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天气冷了,给家人做这样一锅炖菜,有肉有菜有汤汁,暖.. ...
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天气冷了,给家人做这样一锅炖菜,有肉有菜有汤汁,暖...
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Daphane
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发表于 2020-11-26 23:01:48
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來源:搜狐
赶上寒冷潮湿的日子,来上这么热腾腾的一锅,与家人围坐在一起,一边听着咕嘟咕嘟煮东西的声音,一边唏嘘着热气往嘴里送,渐渐地胃暖和了,全身就暖起来了。暖锅还有一个特点,就是随心所欲,材料任你搭配,口味任你调整,无法说怎样做是最好吃的,只要是最适合自己和家人口味的,就是最好的。我喜欢在暖锅中搭配一些海鲜,鱼、虾或者贝类,少量就可以,非常提鲜。
什锦暖锅
准备材料:小油菜3棵,腐竹1根,鸡蛋1个,粉丝1把,肉馅100克,鲜虾10只,冬笋1个,香菇5朵,豆腐皮1张,淀粉1茶匙,酱油2汤勺,拌饭酱1汤勺,海鲜酱1汤勺,料酒2茶匙,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙
准备:粉丝提前用温水泡发。
开始制作:
1 香菇洗净,去蒂、切片。
2 腐竹掰成小段,用清水泡发。
3 冬笋剥去外皮,入沸水焯熟,斜切成薄片。
4 虾汆水至变色,捞出沥干水分。
5 豆腐皮切成三角形。
6 肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精,搅拌上劲。
7 将拌好的肉馅放入豆腐皮,包成豆腐包,用汆烫后的香葱捆住。
8 鸡蛋打散,入锅摊成直径约20厘米的蛋皮,再切粗丝。
9 汤锅中加粉丝和腐竹,大火煮开后放入酱油。
10 再加入适量海鲜酱。
11 最后加入少许拌饭酱。
12 搅匀后铺上其他材料,盖上锅盖,煮开即可。
小贴士:1. 冬笋焯烫一下,口感会更好。2. 豆腐包的形状可以随自己方便改变。3. 这道菜中用到的海鲜酱口味偏甜,味道比较鲜。4. 暖锅的口味可以根据个人口味调节。
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