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这样做鳕鱼,加一点黄油,挤一点柠檬汁,酸甜可口,小...

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发表于 2020-12-10 23:18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐


生活在深海冷水中的银鳕鱼,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”。这种鱼肉质细嫩,口感甜滑,入口即化,有着独特的鲜香味。今天将鳕鱼搭配黄油柠檬汁进行烤制,可以让鱼的风味更加突出。喜欢的朋友不妨试一试。


黄油柠檬烤鳕鱼
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准备材料:鳕鱼1 块,黄油25 克,柠檬半个,淀粉20 克,盐、黑胡椒粉各 1/2 茶匙


开始制作:
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1. 将鳕鱼提前解冻, 用厨房纸巾略吸干表面。
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2. 黄油切块,隔水加热至呈液态,将柠檬汁挤进去混匀,即成黄油柠檬汁。
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3. 将鳕鱼两面都刷上黄油柠檬汁。淀粉、盐、黑胡椒粉混匀,放入鳕鱼,将两面都裹上一层。
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4. 将鳕鱼块平铺放入炸篮中,表面再刷一层黄油柠檬汁,撒上黑胡椒粉,放入空气炸锅 180℃烤 25 分钟即可。


小贴士:
1. 鳕鱼刷汁后拍上一层淀粉,可以防止煎或烤的时候鳕鱼不成形。
2. 具体的烘烤时间要根据鳕鱼块的厚度来决定,想吃嫩的烤20分钟即可。
3. 加入柠檬汁会让鳕鱼肉更加清香。提前用盐、黑胡椒粉、柠檬汁将鳕鱼腌制半小时以上再烤,鳕鱼入味更浓。
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