美味鲜香的4道菜，让你爱上素食的味道

Daphane · 发表于 2020-12-20 23:26:24

來源:搜狐

一：玫瑰百合双菇

食材：鲜百合、草菇、口磨、玫瑰露、黑白芝麻、青瓜条、姜丝、盐、生抽
做法：
1、将草菇和口磨切开两半，先用开水焯一下
2、另起锅爆香姜丝，加入鲜百炒一下
3、再倒入焯过的草菇和口磨翻炒
4、加一大匙玫瑰露稍煮一会
5、最后撒入黑白芝麻，加盐、生抽调味
6、放入青瓜条点缀一下就可以吃了

二：西兰花芒果豆腐

食材：大芒果、西兰花、豆腐、白草菇、红萝卜、青豆、冬菇、榄仁、盐、素高汤
做法：
1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色
2、每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮
3、两者均用花生油炸过
4、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒
5、与青豆同加调味料略炒，加水焖熟
6、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟
7、沥干摆碟边待食，芒果切小块
8、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀
9、加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟

三：香菇笋干茶碗蒸

食材：香菇、笋干、大豆蛋白片、海苔丝、盐、蔬果粉、素高汤、香油
做法：
1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净，改刀
2、起蒸锅，姜食材放入碗内，倒入素高汤，将食材蒸熟
3、起锅调入盐和蔬果粉，再滴上少许香油，添加香气
4、最后撒上海苔丝即可食用

四：蚕豆木耳豆腐煲

食材：豆腐、香菇、木耳、蚕豆、姜、盐、蔬果粉、胡椒粉、香油、淀粉
做法：
1、香菇用热水泡发，木耳凉水泡发，摘去根部洗净
2、分别放开水锅里焯一下，捞出切小块
3、蚕豆洗净，姜切成末
4、豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下，沥水待用
5、锅内放底油，下入姜末炒香，放入焯过的香菇木耳丁、蚕豆
6、放蔬果粉、胡椒粉翻炒一下
7、将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干
8、用水淀粉勾芡旺火收汁即可出锅

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