來源:搜狐,巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌
牛肉是低脂高蛋白的食材，适量食用对身体十分有益。今天就给大家做个无糖牛肉干，即当零食又可充饥，美味又营养。喜欢的朋友一次可以多制作一些，用冰箱冷藏保存即可。
无糖牛肉干 准备材料：牛里脊500克，花椒20克，大料1颗，桂皮1块，香葱1根，黑胡椒粒5克，辣椒面3克，五香面2克，盐适量，小茴香2克，姜2片，蚝油1茶匙，老抽1/5茶匙 开始制作： 1 带筋牛里脊放锅中，加葱姜、大料、小茴香、桂皮、花椒（10克）。
2 锅加热，煮20分钟左右至牛里脊肉有五分熟后取出。
3 煮好的牛里脊顶丝切成宽条。
4 锅热后放入10克花椒小火焙香。
5 焙香的花椒包进纸巾内用擀面杖压碎。
6 切好的牛肉条内加入黑胡椒粒、盐抓匀。
7 锅热后入油，加入牛肉条翻炒变色后加入蚝油、老抽、五香面。
8 出锅后再撒上些花椒面和辣椒面即可。 小贴士：一次可多做一些，冰箱冷藏保存。
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发表于 2021-1-19 23:27:42
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