吃螃蟹的季节，螃蟹不要清蒸，试试这个做法，喜欢吃咖...

Daphane · 发表于 2021-2-6 23:37:07

來源:搜狐

吃螃蟹的季节，螃蟹不要清蒸，试试这个做法，喜欢吃咖喱的别错过
秋风起，蟹脚痒，又到了吃螃蟹的季节，假期期间，大家都吃螃蟹了吗？
吃螃蟹的季节，内陆人吃大闸蟹，沿海人吃梭子蟹，这个季节，不管哪种螃蟹，都是那么肥美。

今天小柒分享一个螃蟹的做法，不是清蒸，也不是做香辣蟹，而是东南亚风味的做法。吃螃蟹的季节，人人都说清蒸螃蟹最好吃，其实天天吃清蒸的螃蟹，也有些腻了。像我们沿海地区的人，螃蟹不少吃，除了清蒸，我们还会尝试更多的做法。就比如东南亚风味的做法，喜欢吃咖喱的人肯定很喜欢吃，别错过了。

咖喱蟹在东南亚菜馆里非常常见，咖喱非常百搭，搭配海鲜、肉、蔬菜都可以，咖喱味道香浓，可以很好的掩盖腥味。下面我们用青蟹做个咖喱蟹，青蟹肉多，也叫肉蟹，拿来做咖喱蟹最合适了，一起来看看具体的做法吧～

【咖喱青蟹】
食材：
青蟹1个、面粉适量、小葱、生姜、大蒜、咖喱1块、椰浆15ml、食用油适量、盐少许。

做法：

第一步，把螃蟹清洗干净，用牙刷把壳刷一遍，冲洗干净后开壳，去掉蟹腮、蟹脐、蟹嘴等部位，然后切成小块，蟹壳留着备用。

第二步，咖喱准备1块，葱切段、生姜切片、大蒜切末。准备一点面粉，把螃蟹裹上一层面粉备用。

第三步，锅中加油烧热，放入螃蟹煎一煎，煎至定型，就可以出锅了。

第四步，接着起锅烧油，放入葱姜末爆香，加入咖喱块，倒入椰浆，加热融化。咖喱可以选择辣味的，根据自己口味选择。

第五步，接着倒入适量热水烧开，然后放入蟹块烧煮入味，蟹壳也下锅，煮到变红就可以了，最后收汁，撒些葱花就可以出锅了。

小贴士：
1、青蟹要买活的哦，死掉的青蟹不能吃，而且肉很少。
2、汤汁可以多一点，拿来拌米饭也别好吃。

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