东北名菜熘肝尖，记住这1步，好吃不腥美味下饭，老少皆...

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2.洗干净的肝用厨房用纸吸干上面的水分，在切成薄片，并往里面加入适量的料酒、盐和淀粉给抓拌均匀腌制半个小时。

3.在腌制肝的这段时间中，把胡萝卜和黄瓜洗干净切成菱形片留着备用。这配菜是可以替换的，如果不喜欢这两个，也可以换成辣椒。

4.起锅烧油，等油温上来后，将腌制好的肝放进锅中翻炒一下，等变色后再给盛到盘中备用，另起一口锅，等锅烧热后放入凉油，将葱花姜丝放进锅中翻炒，在加入胡萝卜和黄瓜片和适量的酱油给翻炒均匀。

5.等锅中的黄瓜和胡萝卜已经炒到8成熟的时候，再将之前焯好的肝放进锅中，开大火给翻炒均匀即可。

6.这样一份好吃营养还高的熘肝尖就做好了，做法是不是非常的简单呢，搭配上一份米饭，小编只能说好吃到没朋友。