明天谷雨，别忘吃这6种美食，调脾胃去湿气，应季而食平...

Daphane · 发表于 2021-4-19 22:43:27

來源:搜狐小面姨美食日记

今天小面姨给大伙儿推荐六道谷雨美食菜的做法。转眼之间又是四月下旬了，不知道大家有没有记得，明天就是一年一度的谷雨节气了。俗话说“谷雨时节雨纷纷”，每年到了谷雨时节，随着气温的升高，地里的庄稼也就开始疯长起来。这样的节气，对咱们老百姓来说，自然要吃一些时令菜才是最好的。今天小面姨给大家整理了六道谷雨前后可以吃的美食，这六道菜的做法很简单，也很好吃，在家没事的时候，做给家人吃，度过一个健健康康的谷雨节气。明天谷雨，别忘吃这6种美食，调脾胃去湿气，应季而食平安入夏！谷雨是二十四节气中第六个节气，也是春天的最后一个节气，气温升高加快，雨水明显增多，春天即将过去，夏天即将到来。谷雨时节期间，最该吃6种蔬菜，鲜嫩好吃营养全，调节情绪去湿气。现在我把这六道谷雨美食菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【六道谷雨美食】

【炒山药豆】
食材：山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽，花椒粉、蚝油。
做法：1、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆，用手搓洗表皮泥土，淘洗几遍。
2、山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，中火蒸20分钟，蒸熟取出。
3、锅中加适量食用油，放入切好的辣椒段和姜末小火炒香。
4、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。
5、放入蒜苗段翻炒片刻，调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可。

【花椒芽拌花生】
食材：花椒叶适量、花生米1把、蒜4粒、食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖。
做法：1、锅中加适量油，将花生放入锅内翻炒，微微变色，盛出晾凉。
2、花椒芽放在淡盐水中洗干净，起锅烧水，水开下入花椒芽，焯水40秒钟捞出，再用凉水冲洗一遍。
3、蒜粒切成大点的颗粒，装入碗中再加点芝麻，浇上热油在蒜粒和芝麻上，加入食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖搅拌均匀。，
4、花椒芽攥干多余的水分，和花生米放在一起，调好的料汁倒入花椒叶花生上，充分搅拌即可。

【莴笋炒鸡蛋】
食材：莴笋1根、鸡蛋2个、盐适量、蒜2粒、姜1片。
做法：1、将莴笋外皮削去，然后将仔细清洗干净，切成厚片。
2、鸡蛋磕碗里，加入少许盐，用筷子打散，蒜姜切成小颗粒。
3、在锅中加入水，待将水煮开后，将切好的莴笋片放入焯烫变色捞出来，放凉水中过遍凉水。
4、热锅放油倒入打散的鸡蛋液炒散出锅。
5、锅内再放一点油，放入蒜姜爆香，把莴笋片倒进去翻炒片刻，
6、加上点食盐调味，将炒熟的鸡蛋倒入，快速翻炒均匀，淋入少许的水淀粉勾芡即可。

【豆芽炒粉条】
食材：豆芽1盘、粉条1把、葱半根、姜1块、干辣椒4根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡粉和盐少许。
做法：1、黄豆芽洗净，放开水内煮约3分钟，去除豆腥，然后捞出控水。
2、接着把粉条放入开水锅中煮熟捞出。
3、生姜切末，葱切葱花，干辣椒切成小段。
4、锅内热油，下姜末，葱花，辣椒段小火炒香，下豆芽大火翻炒均匀。
5、加入1大勺豆瓣酱炒均匀，再下入煮熟的粉条。
6、最后调入1勺生抽，半勺老抽，少许盐和鸡粉，翻炒均匀即可。

【芦笋五花肉】
食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺。
做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段，五花肉切薄片，姜蒜切末。
2、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份。
3、锅中热油，先把五花肉炒变色出油，加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色。
6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味关火，盛出。

【尖椒炒魔芋皮】
食材：魔芋皮1大片、尖椒2根、剁椒少许、蒜2粒、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精。
做法：1、魔芋皮清洗一下，切成细长条，辣椒子去掉，切成条，蒜粒切成片。
2、锅中热油，放入蒜片，剁椒开小火炒香，倒入魔芋皮大火炒一分钟。
3、调入1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油翻炒均匀，继续翻炒1分钟，加入切好的尖椒条。
4、翻炒均匀，加入少许盐，鸡精翻炒半分钟即可关火盛出。

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