來源:搜狐
我的家常厨房家常菜，每天家常饭菜都是做给自己吃的，不管是怎么样的菜品，在自己动手烹饪，都能够想方设法把它做得更美味，也吃得更香又过瘾。 香菇蒸鸡肉 话说鸡肉不管是在什么时候，都会是大众最欢迎的家禽肉类。在如今猪肉价格居高不下的情况下，鸡肉更是成为家常餐上一道美味的食品。
今天就分享一道香菇蒸鸡肉的简单做法，口感有点香辣但软嫩入味，味道赞吃得又过瘾。
所需要的食材：鸡半只，鲜香菇100克，蒜米3粒，生姜小半个，红椒1个，适量盐、生抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉、海鲜粉、料酒。
鸡半只
首先要处理好鸡肉。把鸡肉过清水冲洗干净内部和表面的血水，再用生粉和料酒搓抓均匀，再过清水冲洗干净，沥干净水分备用，经过这样处理蒸出来的鸡肉会更鲜嫩。
处理好鸡肉
第二步腌制鸡肉。把蒜米生姜削皮清洗干净，剁成蒜姜末放入一个碗中，红椒清洗干净，剁成椒丁放入蒜姜末碗中，加入适量盐、生抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉搅拌均匀。再把调好的酱料倒入鸡肉碗中，搅拌均匀静置腌制20分钟左右。
腌制鸡肉
第三步香菇焯水。把买回来的香茹过水清洗干净，去除根蒂，改刀在每个香切上面切花刀，这样烹调出来的香菇更容易入味。起锅烧水，水沸开后倒入准备好的香茹，焯水2分钟左右，捞出过清水冲洗干净，沥干净水分备用。
香菇焯水
第四步香菇蒸鸡肉。把焯水好的香菇放入一个大碗里，再把腌制好的鸡肉码整齐，均匀的摆放在香上面，所有的酱汁全部倒在鸡肉的上面。起蒸锅加水烧开，把盛有香菇和鸡肉的碗放在蒸屉上，盖上锅盖调中小火隔水清蒸25分左右，即可出锅上桌。
香菇蒸鸡肉
这样一道简单的家常菜香菇蒸鸡肉就做好了，软嫩多汁，鲜香味美，非常的入味好吃。
这道看起来很复杂，其实烹饪做法很简单，就是把鸡肉腌制好之后，放到蒸锅上隔水清蒸就好，可以说是一道很简单的懒人饭菜。
家常菜香菇蒸鸡肉就做好了 比如中午时间比较紧张的话，可以在早上把鸡肉腌制好，放入电饭里调好时间自动通电煮饭清蒸，等到中午下班回到家，就可以开锅直接开吃。
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发表于 2021-4-27 23:04:55
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