這早餐要多給孩子吃，我家每周做5次，好吃又養胃，大人...

Daphane · 发表于 2021-12-31 23:44:59

來源:搜狐

包子、餛飩、雞蛋餅等都是非常經典的早餐，人們可以按照自己的喜好自行選擇，在我家的早餐桌上，餛飩是經常會出現的一種，因為只需要做一份食物，裏面容納主食、肉、菜，還有湯汁，吃完餛飩，裏面的湯汁每次也能喝的光光，所以說餛飩相對來說是早餐的最佳選擇之一，小小的餛飩中，可以容納各種不同的食材，吃起來的口感也會是特別豐富的，餛飩是深受各地人們喜歡的一種早餐，清晨，喝一碗熱氣騰騰的餛飩，整個人的心情都會變得好好。

在這道餛飩中，我選擇的是以豬肉餡搭配香菇以及快菜做成的，快菜是屬於一種早熟的大白菜，不過它的營養價值可是一點都不差的，快菜不僅是口感比較的脆嫩，其價值也很高，其中含有的纖維素，可以促進腸道的蠕動，從而起到排毒、減肥的效果，除外，快菜還有着清熱解毒、養胃生津的功效，而且生長速度又比較快，所以非常建議大家平時吃一吃，將其與豬肉搭配做成餛飩餡，是一個非常不錯的選擇，這樣早餐既能吃得飽，還能夠吸收應有的價值。
備用食材：主料：豬肉餡1000克，快菜1000克，雞蛋2個，餛飩皮子1500克，香菇20朵；
輔料：油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，生薑蔥適量，老抽、生抽適量，芝麻油適量，胡椒粉適量，雞精適量，紫菜適量；

製作過程：第一步，豬肉剁成餡後，放在比較大點的盆中，加上切好的薑末、蔥花；

第二步，香菇提前泡發，切成碎丁，放入豬肉餡中，再依次加上糖、鹽、料酒、老抽、胡椒粉和雞精，朝着一個方向不停的攪拌至上勁；

第三步，磕入2個雞蛋，加上適量的芝麻油，再次充分的攪拌均勻；

第四步，快菜清洗乾淨後，放在開水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾水分後，切碎；

第五步，放在豬肉餡中，充分攪拌均勻，餡料便製作好了；

第六步，取一張餛飩皮子，放上適量的陷，包成餛飩狀，依次做好所有的；

第七步，鍋中添上水，待水煮開後，放入餛飩，煮熟後，撈出來；

第八步，一個小碗中，用紫菜、鹽、生抽、雞精、蔥花和植物油，倒上煮餛飩的水，調成湯汁，撈入餛飩，即可開吃。
烹飪小技巧：1、豬肉餡最好是自己剁的，這樣吃起來的口感也會更好一些，我選擇是在裏面搭配快菜這種蔬菜，如果你有喜歡的別的蔬菜，也是可以搭配進去的，注意如果選用的豬肉餡太瘦，可以適當的加上點植物油，最後的湯汁也可以按照自己的喜好來調配。
2、早餐別再只知道給孩子吃雞蛋餅了，雖然好吃，但是吃多了總會感覺膩味，試着這樣做一碗餛飩，營養好吃又養胃，我家每周做5次，這早餐多給孩子吃一吃，孩子身體棒，關鍵是在一份早餐中，有菜有湯有主食，非常的豐富，家裏的大人和小孩都是非常愛吃的。

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