明日小寒，再忙也别忘吃“3菜2果1主食”，添衣保暖，隆...

Daphane · 发表于 2022-1-5 22:48:07

来源: 味谷的厨房

小寒是冬季的第五个节气，意味着进入了隆冬季节。天寒地冻，干燥寒冷满目萧瑟，无论是南方还是北方都已经穿起厚厚的棉衣，大家一定要注意保暖，饮食上也要通过相应的“食补”来帮助身体御寒。下面小编为您推荐小寒要多吃的6种食物“3菜2果1主食”，顺应时节营养好，这样才可以抵御冬季的严寒，感兴趣的话就来看一下吧。

3菜 —— 南瓜、红薯、板栗

南瓜南瓜的果实性质温和，具有很好的暖胃功能，南瓜中含有的碳水化合物，果胶以及多种氨基酸可以保护胃部不受刺激，适合冬天抵抗力较差、容易手脚冰凉的人。换个花样做成糯叽叽的早餐饼，不需要发面，在家轻松就能轻松搞定。色泽金黄，软软糯糯的口感，还带有芝麻香味，香甜软糯，真的是百吃不腻。

黄金南瓜饼【材料】：南瓜200克、糯米粉 150克、白芝麻适量、白糖 20克、豆沙馅适量
【做法】：
1、准备食材，南瓜洗干净去皮切片，上锅蒸大火蒸20分钟将南瓜蒸熟，趁热加入糖，用饭勺压扁。
2、糯米粉分批加入，先搅拌成絮状，再揉成光滑柔软的面团。
3、将面团均匀分成大小相同的剂子，取一个挤子，用手压薄，包入豆沙馅收口捏紧。
4、面团喷点水，然后裹上白芝麻，再按扁成饼状；
5、平底锅内刷油，放入南瓜饼小火慢煎，慢慢烙至两面金黄即可出锅。

板栗板栗属于温性食物，有非常高的热量和糖分，它所含的维生素C比西红柿还要多，能够补充身体能源，对于体内的脏腑具有很好的保健作用，所以在小寒时节，多吃一点板栗能够起到强身健体的作用。冬季要补身体，板栗焖鸡是很好的选择，栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰，开胃下饭。

栗子焖鸡【材料】：鸡肉适量，栗子适量，生抽 3勺，老抽1勺、盐半茶匙，姜蒜少许
【做法】：
1、将栗子划一刀，烧一小锅开水，然后倒入栗子，大概煮3~4分钟，即可捞起，趁热剥去外壳和皮；
2、把新鲜的鸡腿放到清水里清洗干净，沥干水，用刀把清洗干净的鸡腿剁成小块；
3、锅内放入油烧热，放入姜片爆香，倒入腌制好的鸡肉下锅翻炒；
4、鸡肉变色后加入生抽、料酒和老抽翻炒上色，老抽不需要多；
5、倒入热水淹过鸡翅栗子，盖好盖子，煮开后转中小火焖30分钟，起锅前加入适量盐，翻炒收汁就可以了。

红薯
红薯有着补虚乏、益气力的功效，还有很好的暖胃功效。在寒冷的冬天吃个热热的红薯，让你暖心又暖胃。做成红薯糯米丸子软软糯糯，营养美味，还可以补充气血，脸色红润白皙。

红薯糯米丸子【食材】：糯米粉适量、红薯适量、红糖 2块
【做法】：
1、准备好食材，红薯去皮切厚片，上锅蒸熟后，趁热捣成红薯泥；
2、根据红薯量加入适量糯米粉，粘手就加糯米粉，能揉成光滑不粘手的面团就可以了；
3、面团搓至长条状，尽量保持粗细均匀，像搓汤圆一样搓成圆球；
4、小锅里加水烧开，放入红薯丸子煮至浮起即可，就把红薯丸子捞出来过下凉水；
5、平锅中加入一碗清水，放入红糖煮至融化后，倒入小丸子，煮至汤汁浓稠即可，盛入盘中，撒入一些白芝麻。

2果 —— 橘子、苹果

橘子橘子是这个季节必吃的水果之一，不仅水分充足，味道酸甜，每天2颗橘子就能补充1天所需的维生素C，有利于提高身体的抵抗力。家里的橘子吃不完，自制无添加橘子果酱，把橘子的香气封存在罐子里，能吃一整个冬天。

橘子果酱【材料】：橘子 4斤，冰糖适量，柠檬汁 10克
【做法】：
1、橘子剥皮，把白色的经络尽量去除干净，果肉横切两刀，顺便去除橘子核，备用。
2、然后把橘子放入搅拌机打碎果肉；
3、将搅拌好的橘子果肉连同汁水一起倒入不粘锅里，倒入冰糖，大火煮开后转中小火熬至浓稠。
4、当浆汁变得糊稠时即可，趁热装入可密封的瓶子中，密封好后倒置，冷却后移冰箱可保存很久。

苹果苹果是冬季的应季水果，并且苹果也是对人体有好处的水果。苹果含有各种维生素，可以帮助排便，感冒机率也要低得多。很多人会觉得冬天吃苹果会损伤肠胃，其实家里有老人孩子或是胃寒凉的人可以将苹果蒸着吃，营养不会流失，又暖胃。

暖胃蒸苹果【做法】：
1、苹果洗干净去皮，对半切开，然后去核；
2、苹果块平铺在碟子中，锅里加水上锅蒸10到15分钟即可。

1主食 —— 糯米饭
糯米暖胃养胃，具有很好的滋补作用，在寒冷的天气里，端上一碗热呼呼的糯米饭，满屋飘香，入口唇齿留香，吃完全身上下都感到暖呼呼。而加了腊肠、虾米、花生、香菇等材料的腊味糯米饭，不仅口感香糯，而且腊味十足，油润而不油腻，真是绝佳的组合！

腊味糯米饭
【材料】：腊肠、腊肉、糯米、大米、炒花生米、虾米、香菇、生抽、
【做法】：
1、糯米与普通香米比例是2:1，这样吃起来没那么腻，用水浸泡2小时，然后薄薄铺平，水位基本持平糯米表面，上锅蒸30-40分钟，直到糯米完全熟透。
2、腊肠和腊肉切丁备用，干香菇泡软后切碎，虾米泡软后切碎；
3、不粘锅加热后倒入少许油，下虾米和香菇炒香后，然后放入腊肠、腊肉煸炒出油；
4、加入晾凉的糯米中小火翻炒，跟其他食材混合均匀，淋入2汤匙的生抽，翻炒均匀；
5、最后，加上炒花生米，撒葱花香菜，搅拌均匀就可以了。

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