上桌10秒內吃完的幾道家常菜，味道好、營養高，每一口都...

Daphane · 发表于 2022-1-12 23:27:54

來源:小楊聊美食

上桌10秒內吃完的幾道家常菜，味道好、營養高，每一口都是享受
大家好，我是大廚，很高興又和大家見面了。在家裡做菜一直是一個非常人，幸福又苦惱的問題。幸福是因為自己在家做出來的菜味道比外面更加溫馨，苦惱是因為每天都在想到底該做什麼。今天大廚就為大家多提供幾種選擇，推薦幾道非常美味的家常菜給大家。接下來就等具體看一下，究竟是什麼菜吧！

小米蒸排骨
做法：
1、將小米清洗乾淨，放進水裡浸泡20分鐘。
2、準備好出排骨，清洗乾淨之後，放進鍋里焯水去腥味和血水。

3、撈出來瀝乾水分，放進碗裡加入適量的豆瓣醬，薑末，黃酒，食鹽，攪拌均勻之後醃製一小時。
4、準備一個蒸排骨的碗，把排骨放在最底部，依次平鋪排好。
5、再把洗乾淨的小米倒上去，倒入醃製排骨的黃酒湯。
6、準備好蒸鍋，大火燒開上汽，再把小米排骨放上去燜半小時即可。

干炸金針菇
做法：
1、干炸金針菇，將金針菇洗乾淨之後切除根部，然後撕成一小撮一小撮的。
2、準備適量的玉米粉，加入一點清水打成漿狀，再把金針菇放進去都裹上一層玉米漿。
3、鍋里倒入大量的食用油，把裹好玉米粉放進去，炸到表面變成金黃色撈出來控油，最後撒上一點胡椒粉，就可以吃了。

蘑菇肉片
做法：
1、準備適量蘑菇清洗乾淨之後切成片，再準備一點豬肉，洗乾淨之後切片。
2、放碗裡加入適量的生抽料酒，食鹽，攪拌均勻之後醃製10分鐘。
3、鍋里加入適量的食用油，切點把蒜末放進去翻炒，再把豬肉放進去，翻炒到變色。
4、加入切好的蘑菇片，翻炒均勻之後放一點生抽，食鹽白糖，雞精，攪拌均勻，翻炒熟就可以出鍋了。

釀豆腐
做法：
1、準備好適量的豬肉剁成泥，放進碗裡加入椒鹽，胡椒粉，五香粉，食鹽，雞精，生抽澱粉，香油攪拌均勻。
2、將豆腐輕易洗乾淨之後，切成均勻的塊狀，往中間挖一個小洞，但要注意不要掏穿，往豆腐洞的四周和底部都抹上澱粉。

3、將醃製好的豬肉塞進去，鍋里倒入適量的食用油，燒至6成的時候把豆腐放進去，小火煎至兩面金黃。
4、把鍋里的豆腐洞朝上，取一個小碗，加入適量的蚝油生，抽食鹽，雞精，澱粉，一點清水攪拌成漿汁倒進去。
5、小火燜煮兩分鐘，再發過來繼續燜兩分鐘，就可以將豆腐盛出來了。

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