来源: 亚讯车网
香辣毛豆鸡丁 用料： 毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱； 做法 1.毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒； 2.倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟； 3.炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用； 4.锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香； 5.倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒；出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可；
红烧肉烧干豆腐结 食材：五花肉500克、干豆腐4张 ，植物油2汤匙、盐5克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料2个、白糖1汤匙、生抽1汤匙，老抽1/2汤匙、干辣椒2个 做法: 1.将五花肉切成2厘米见方大小的块，锅加水，冷水下入五花肉，烧开，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，将五花肉捞出，用温水洗净，捞出，控净水分待用 2.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，将冰糖中小火熬化开，糖化开颜色变黄，用勺子一个方向搅动，糖汁变成暗红色，不停的冒泡泡，下入五花肉翻炒，将五花肉炒制上色 3.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒，炒香，淋入料酒，老抽酱油，生抽酱油，翻炒均匀 4.淋入适量的热水，水量要没过猪肉，水要一次加足，因为炖制时间比较长，后面步骤还要炖粉条，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时 5.期间，将干豆腐切成方块，在对角切开成三角形，将干豆腐从底边往上卷起，在打成结，其余依样做好 6.到时间后，下入干豆腐结，盐，煮至剩少许汤汁时，大火收汁，酱汁包裹在五花肉和干豆腐结上，即可盛出装盘
油炸虾 做法 1.食材准备齐。 2.虾洗干净，用牙签把虾线去掉，胡须虾嘴去掉，热锅热油。 3.把虾放进来，煎煎煎。 4.葱姜蒜加进来。 5.加入增鲜的酱油。 6.加入适量料酒 7.油亮出虾油。 8.加水淀粉继续煮一会，收汁即可盛出。 9.出锅前加入适量食盐，撒上葱末即可。
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发表于 2022-2-3 22:43:58
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