年夜饭，6道好看又吉祥的凉拌菜选1个顺利1年

Daphane · 发表于 2022-2-6 23:28:05

來源:新浪眾測

年夜饭，6道好看又吉祥的凉拌菜，简单易上手，选一个顺利一年
阖家团圆，一桌子丰盛的年夜饭，不管是几凉几热，几荤几素，一盘像样的凉拌菜不能少，推荐6道好看又吉祥的凉拌菜，简单易上手，主要食材为蔬菜水果，都是家常普通食材，无需任何加热，拌一拌就开餐，简单快手，爽口觧腻，下酒又下饭，而且寓意好，看看吧，选一个大吉大利，富贵有余，顺利一年，新年讨个好兆头。

第一道：花开富贵之孔雀开屏。
年夜饭的餐桌上一定要学会一道花开富贵，寓意来年的幸福生活像花开一样繁茂昌盛，年年富贵。这是一道非常简单的凉拌菜，食材用到黄瓜、苹果、和橘子，切一切，简单造型，富贵花开，看着就喜庆，放到年夜饭的餐桌上，好看又吉祥，吃的时候浇点沙拉汁就OK了。直接吃也是很好的爽口菜，解腻下饭，小朋友特别喜欢。

第二道：大吉大利彩鸡拌花生酱
鸡的谐音是吉，过年吃鸡，代表吉祥如意，大吉大利！这道凉拌菜放在年夜饭的餐桌上，好看又喜庆，别看造型美观，做法一点也不复杂，没有难度。食材用到花生酱、黄瓜、冰糖萝卜、紫甘蓝和胡萝卜。
这几种食材一部分用来切丝，拌上花生酱（花生酱是有咸淡口味的，没有可以加点盐调匀），码在盘子的底部。然后用胡萝卜做头部，胡萝卜切片用刀刻出鸡头、鸡冠、鸡爪，黑豆做眼睛。紫甘蓝叶子做大公鸡的尾巴，沿着叶子的形状用剪子剪出尾巴的条纹。中间部分，用黄瓜、冰糖萝卜不同色彩搭配，切薄片从一头均匀切丝，另一头不切断做公鸡的羽毛。按顺序造型摆好，切一片黄瓜放在脚下就OK了。

第三道：花开富贵之玫瑰水果拼盘
这个水果拼盘看着有食欲吧，色彩艳丽，造型漂亮，功夫水果，放到过年的餐桌上特别喜庆，看着就想吃，一个芒果一个火龙果，甜甜的，解腻又开胃，别说孩子爱吃，全家人都喜欢。这个水果做法也不难，把水果切片，卷起来就成玫瑰花了，用穿心莲叶子搭配一下就好了，简单好做，有颜值有卖相寓意好！

第四道：花开富贵之蒜香黄瓜金针菇
成本最低的一道凉拌菜，这道花开富贵整体是圆，俯瞰是圆，侧视也是圆，象征着一家人团团圆圆，大吉大利，年年富贵。无论是宴客还是放在年夜饭的餐桌上，脆嫩爽口，解酒解腻，下酒又下饭。而且做法简单，一根黄瓜一把金针菇，卷一卷就OK了，注意，黄瓜用刮刀刮出薄片，卷上焯过水的金针菇，码盘，糖、醋、生抽、蚝油、小米辣调个蒜汁浇上就开餐了！新春家宴不能少。

第五道：花开富贵之水果沙拉
过年家人团聚，亲朋好友聚餐，大鱼大肉难免，一日三餐记得多给家人吃点新鲜水果，不用下厨房，不用煎炒烹炸，简单一拌，高颜值高营养，酸甜可口，老少皆宜，好吃又养人，爽口又开胃。做法也十分简单，用到食材火龙果2个，柠檬1个，葡萄粒、白糖、冠利凯撒沙拉酱各适量。柠檬可以换成果冻橙，柠檬切片做花底，火龙果切片用心形模具造型，上边放上葡萄粒，另一个火龙果用三角水果刀从中间切开，一半加入沙拉酱码盘就OK了！非常简单吧！

最后一道，花开富贵之糖拌火龙果
火龙果用挖球器挖成球，摆个葡萄造型，撒点糖或者沙拉酱就OK了，漂亮的果盘放到年夜饭的餐桌上不但好吃，喜庆还特别赏心悦目，是果盘也是凉拌菜，做法又超简单，花开富贵，大吉大利，年夜饭做起来吧。

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