紅糟排骨

Daphane · 发表于 2022-2-28 23:15:13

來源:新浪博客

怀孕时做了好些红米酒准备月子时用，酿酒的同时也得了好几罐的红糟，一直冷藏在冰箱里。我用来做了好几个美食，腌制上色都非常好，今天用来做了这道红糟排骨，非常好吃。

材料：
400-500 克排骨/小排
2-3 tbsp 红糟
4-5 片姜片
2 瓣蒜瓣儿

调味：
1 - 1 1/2 tbsp 酱油
5-8 颗冰糖（2 tsp）
1 1/2 杯水（或没过排骨所需的量）

1. 排骨处理干净之后，用红糟腌上，冷藏 5-6个小时或一个晚上。
2.在一口锅里加点油，把姜片和蒜瓣儿煸香，加入腌好的排骨，煸炒至香味出来之后，加水没过排骨。先大火煮滚，然后转小火。加酱油和冰糖调味，加盖焖煮至排骨变软。汤汁变浓稠，就可以上桌了。

很好吃颜色也很好看的红糟排骨！

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