赞不绝口的蜜汁叉烧，做法超级简单，美味营养又健康

Daphane · 发表于 2022-5-5 23:15:17

來源:品閱巴士

美味营养又健康
　[太阳]今天这个烤箱版蜜汁叉烧肉做法简单，而且自己动手做的更新鲜更健康，营养又美味呦[心]
　　原料：猪里脊肉500克姜1块大葱1颗蜂蜜50克玫瑰露酒或绍兴酒50克叉烧酱5汤匙
　　制作步骤
　　1、将猪里脊肉洗净后沥干水分切成5厘米左右长条，姜去皮后切成片，葱切成段备用
　　2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和玫瑰露酒或绍兴酒抓匀，最好使肉全部都浸在叉烧酱汁里

3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏24小时，中途取出打开翻动一下肉条，使肉能够入味均匀并捞出葱段扔掉　　4、将腌制好的肉取出，（剩下的酱汁留下备用）在烤盘内铺上一张锡纸，然后把腌制好的肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后烤盘内再换一张干净的锡纸
　　5、烤箱180℃预热好后，再将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，180℃烤20分钟后取出，用腌制时剩下的酱汁再刷一遍肉，稍干后再刷一层蜂蜜
　　6、将刷好的肉翻面再放入烤箱180℃继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，再烤5-10分钟左右，或烤至自己喜欢的焦度即可

小贴士：
1、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气
　　2、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜

成品图如下：

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