腰果虾，腊味煲仔，凉拌黄瓜etc&etc

cooker · 发表于 2006-1-26 11:41:37

腊味煲仔饭,自己做的腊肉

成品,加好了蔬菜和汤汁

自家熬的汁，蚝油，生抽（少放），糖，白胡椒面，高汤

凉拌粉丝黄瓜，韩国红薯粉丝，煮不烂，把黄瓜码在粉丝上，浇上少量生抽，盐，糖，醋，香油。再起油锅，
炒鸡肉（或猪肉）。肉事先用生粉老抽抓好，熟的时候放大把葱花，炒香，一气儿倒在黄瓜上。

拌开，爽口无比。

Wholefoods买的生腰果，用来做腰果虾仁

腰果小火煎熟，晾冷才会变脆

再加冬笋炒好

香辣牛筋，生牛筋煮烂，切片，加豆豉，油辣子，大量葱段，炒好。

刚煮好的样子

切好的片

炒腰花，买的片好的腰子，自己画的方块，可惜没卷。爱吃薯条，所以就把土豆炸礁。
腰片抓上生粉，生抽老抽，醋大量，糖大量，brandy酒大量，热油炸香蒜末，葱花，姜一二片，把腰片
过油。8，9成熟，捞出，扔掉汤汁，洗干净锅，再热新油，下葱花，蒜末，再把土豆片，胡萝卜片过油
8，9成熟时，放入腰片，再加老抽，生抽，醋，糖，蒜末炒熟，没有任何异味。

最后，凉拌西芹腐竹，原料过水煮熟，在过冷水，码好，淋上盐，糖，香油，最后在炸辣椒油泼在上面。

拌开，清香极乐

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