春之味》1

ASIAN · 发表于 2006-2-19 00:19:23

草莓口味甜甜圈
本土甜甜圈专卖店，台中的「威力多拿滋」除了本店，在中友百货也设有门市，目前有「草莓法兰」和「草莓巧堡」等草莓商品，草莓法兰是泡芙口感的甜甜圈；草莓巧堡是一种很Q的面包体搭配红豆奶油和新鲜草莓。

酸甜的草莓蛋糕
台北国宾大饭店的「缤纷蛋糕房」是高级甜点圣地，目前有一款草莓公主蛋糕相当受欢迎，鲜纯的奶油蛋糕上，摆满色泽饱满的草莓，让人口未尝、眼睛就先醉了。
（6寸750元／台北国宾大饭店）
由鲜红草莓与暗紫葡萄共谱的完美协奏曲，同时可品尝到草莓与葡萄的新鲜滋味，蛋糕上层为口感绵密的蓝莓慕斯，底部则是奶油夹层蛋糕。（59元／家乐福）

巴尔玛火腿面包义式沙拉
主角：意大利巴尔玛火腿（prosciutto di Parma）
产于意大利中部美食城市巴尔玛，使用的猪只从小吃用来制造巴尔米吉安诺乾酪（parmigiano-reggiao）剩下的乳清，具有独一无二的香味。台湾因为法令问题，目前超市买到的巴尔玛火腿，并非由意大利进口，而是澳大利亚以类似方式饲养而成。
材料：法式面包、巴尔玛火腿、绿橄榄酱（Tapenade）、油渍蕃茄乾（Pomodori secchi）、芝麻叶、莴苣、橄榄油、balsamico醋、洋葱、盐少许、现磨黑胡椒（现成的亦可）、意大利巴尔米吉安诺乾酪、新鲜罗勒少许。
作法：1.面包切片，稍烤过后，涂上绿橄榄酱。把油渍蕃茄乾沥掉油后，切成条状，跟巴尔玛火腿一起铺在面包上，以罗勒装饰。2.洋葱切成长条或切碎，加三汤匙橄榄油，一汤匙balsamico醋。拌一拌之后，再加少许盐和胡椒。3.莴苣切小片，和芝麻叶一起在油、醋中浸泡五到十分钟。油和醋的比例3:1。4.步骤2和3混在一起拌匀，再和火腿面包一起盛盘，就完成了。

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