三岁小鱼的花花蛋糕~

ABC12 · 发表于 2006-3-22 09:27:02

这是今年做给女儿的生日蛋糕，她昨天生日，但是昨天做好之后来不及拍照，今天早上补拍了~:)

　　希望大家也会喜欢喔~

　　

　　

　　

　　说明：

　　蛋糕体：8寸蛋糕一个。

　　装饰材料：翻糖（fondant）、食用色素（color paste）、人造花蕊。

　　工具：杆面杖，小花压模，压花滚轮，压花边专用的镊子，牙签。

　　底座：硬纸板、翻糖（fondant）、缎带。

　　这个蛋糕的构思大约在二月初，但是因为生活忙碌，并没有好好认真完成设计图，直到最后一个礼拜，眼看小鱼的生日就要到了，才赶紧把草图定案，并花了整个周末的时间来完成。回顾这一年来，小鱼成长了很多，对于颜色已经有了偏好，喜欢粉红色的东西，花花图案的衣服自然也是她的最爱，因此想到要做一个花朵主题的蛋糕。为了表达小鱼这个年纪的童稚可爱，设计的花朵也是充满童趣的，这种笔画最简单的花花，应该再适合不过了吧!?:P

　　叶子也是故意做成这样憨憨的模样，好搭配花花的童趣味道。小鱼看图画书的时候总是注意到画面角落、躲在草丛里的小瓢虫，所以这是她最熟悉的昆虫啦!!当然也要做一只放在叶子上棉~^^ 为了填补蛋糕倾斜产生的空隙，用压花滚轮把蓝色翻糖滚出缎带花样，裁成长条状之后，定型晾干即可。花心是用黄色翻糖，表面用线压成交叉纹路，晾干之后再刷上橘色色粉，做的时候，我一直有种错觉，突然很想吃菠萝面包，哈哈~:P

　　蛋糕底盘铺上翻糖之后，用压花边专用的镊子压出一圈纹路做为装饰。这把镊子是去年邮购蛋糕装饰材料的时候买的，但这是第一次使用，还蛮好玩的呢~事先还用小花压模压了100朵紫色的小花，中央沾上食用胶、用人造花蕊穿过，然后倒扣晾干，不过后来只用了60朵就够了。

　　蛋糕是从8寸圆蛋糕裁切成花朵形状的，做好奶油糖霜抹面之后，盖上粉红色翻糖，把蛋糕半倾斜架在底盘上（我用牙签做支撑），把所有配件装饰组装上去，最后黏上紫色轮廓线的小方块、在蛋糕底部插上一朵朵小花，就完成棉!!

　　本来打算把蛋糕切来吃的，但是在裁切蛋糕的时候我们都已经尝到蛋糕的味道了，所以做好之后就懒的切啦，还是像去年一样，摆着当装饰直到坏掉吧。

　　最后一张照片，是小鱼戴着妍菁阿姨送的绵羊围巾、张阿姨送的小熊娃娃，和蛋糕一起合照，纪念这个属于小鱼的日子，祝小鱼生日快乐，天天都开心，也谢谢所有关心小鱼的朋友们，谢谢你们一直以来的支持与鼓励。^^

　　===================================================================

　　附上蛋糕体配方：（8寸一个）

　　低筋面粉200g，泡打粉9ml（比两小匙略少），盐半小匙，无盐奶油140g（室温回软），糖200g，蛋3个，香草精1小匙，Buttermilk 180ml。

　　1. 烤箱预热180 C/ 350 F。烤模防沾处理。低粉+泡打粉过筛备用。香草精加入buttermilk中拌匀。

　　2. 将回软的奶油打发至颜色发白，分次加入糖打匀，一次放入一个蛋打匀（确实打匀了才加入下一颗蛋）。轮流交替地加入buttermilk与低粉用橡皮刀拌匀至无粉粒即可。

　　3. 入模，烤40~45分钟，用竹签测试熟透即可，取出，待凉后脱模。

　　制作步骤图：

　　

　　

账号		自动登录	找回密码
密码			注册