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三岁小鱼的花花蛋糕~

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发表于 2006-3-22 09:27:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是今年做给女儿的生日蛋糕,她昨天生日,但是昨天做好之后来不及拍照,今天早上补拍了~:)

  希望大家也会喜欢喔~

  

  

  


  

  

  


  

  

  


  

  

  


  

  

  


  

  

  


  

  

  


  

  

  


  说明:

  蛋糕体:8寸蛋糕一个。

  装饰材料:翻糖(fondant)、食用色素(color paste)、人造花蕊。

  工具:杆面杖,小花压模,压花滚轮,压花边专用的镊子,牙签。

  底座:硬纸板、翻糖(fondant)、缎带。

  这个蛋糕的构思大约在二月初,但是因为生活忙碌,并没有好好认真完成设计图,直到最后一个礼拜,眼看小鱼的生日就要到了,才赶紧把草图定案,并花了整个周 末的时间来完成。回顾这一年来,小鱼成长了很多,对于颜色已经有了偏好,喜欢粉红色的东西,花花图案的衣服自然也是她的最爱,因此想到要做一个花朵主题的 蛋糕。为了表达小鱼这个年纪的童稚可爱,设计的花朵也是充满童趣的,这种笔画最简单的花花,应该再适合不过了吧!?:P

  叶子也是故意做成这样憨憨的模样,好搭配花花的童趣味道。小鱼看图画书的时候总是注意到画面角落、躲在草丛里的小瓢虫,所以这是她最熟悉的昆虫啦!!当然 也要做一只放在叶子上棉~^^ 为了填补蛋糕倾斜产生的空隙,用压花滚轮把蓝色翻糖滚出缎带花样,裁成长条状之后,定型晾干即可。花心是用黄色翻糖,表面用线压成交叉纹路,晾干之后再刷 上橘色色粉,做的时候,我一直有种错觉,突然很想吃菠萝面包,哈哈~:P

  蛋糕底盘铺上翻糖之后,用压花边专用的镊子压出一圈纹路做为装饰。这把镊子是去年邮购蛋糕装饰材料的时候买的,但这是第一次使用,还蛮好玩的呢~事先还用 小花压模压了100朵紫色的小花,中央沾上食用胶、用人造花蕊穿过,然后倒扣晾干,不过后来只用了60朵就够了。

  蛋糕是从8寸圆蛋糕裁切成花朵形状的,做好奶油糖霜抹面之后,盖上粉红色翻糖,把蛋糕半倾斜架在底盘上(我用牙签做支撑),把所有配件装饰组装上去,最后黏上紫色轮廓线的小方块、在蛋糕底部插上一朵朵小花,就完成棉!!

  本来打算把蛋糕切来吃的,但是在裁切蛋糕的时候我们都已经尝到蛋糕的味道了,所以做好之后就懒的切啦,还是像去年一样,摆着当装饰直到坏掉吧。

  最后一张照片,是小鱼戴着妍菁阿姨送的绵羊围巾、张阿姨送的小熊娃娃,和蛋糕一起合照,纪念这个属于小鱼的日子,祝小鱼生日快乐,天天都开心,也谢谢所有关心小鱼的朋友们,谢谢你们一直以来的支持与鼓励。^^

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  附上蛋糕体配方:(8寸一个)

  低筋面粉200g,泡打粉9ml(比两小匙略少),盐半小匙,无盐奶油140g(室温回软),糖200g,蛋3个,香草精1小匙,Buttermilk 180ml。

  1. 烤箱预热180 C/ 350 F。烤模防沾处理。低粉+泡打粉过筛备用。香草精加入buttermilk中拌匀。

  2. 将回软的奶油打发至颜色发白,分次加入糖打匀,一次放入一个蛋打匀(确实打匀了才加入下一颗蛋)。轮流交替地加入buttermilk与低粉用橡皮刀拌匀至无粉粒即可。

  3. 入模,烤40~45分钟,用竹签测试熟透即可,取出,待凉后脱模。

  制作步骤图:

  

  

  


  

  

  


  

  

  


  

  

  
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