媽媽巧做寶寶餐（組圖）

Djer8gtykt · 发表于 2006-3-23 09:29:24

　　是一句廣告“就象小時候吃過的媽媽的手　面”給了我啟發，讓我覺得現在太多現成的東西鈍化了媽媽的手，所以我要讓寶寶吃到有濃濃“媽媽味”的手　面。事實證明，細軟鮮美的手　面真的是兒子的最愛。

　　絕活準備︰面粉300克，瘦肉100克，胡蘿卜、菠菜適量。香油、醬油、精鹽、蔥、姜末少許。

　　做法︰1、將面粉加冷水和成硬面團，　成薄片，再切成極細的條；瘦肉剁末；胡蘿卜、菠菜擇洗干淨切細絲。2、肉末放入碗內，加入蔥姜末、醬油、香油調勻待用；將清水倒入鍋內，水開後下入面條，並加入剁好的肉末攪勻，加入精鹽，再加入胡蘿卜絲、菠菜，稍煮即成。

　　溫馨叮囑︰面條要切勻切細，湯不要太多，但也不能太干，味要香，鹽一定要少放。

　　

　　浩楠媽媽︰雞蛋面片湯

　　一次煮速凍餃子，大概因為餃子質量不好，全成片湯了。我就想自己吃掉吧，可看著8個月兒子眼中企求的神情，不忍心，就給他吃了點，沒想到他還真喜歡吃，于是我經常給兒子做柔軟滑潤、湯味鮮美的片湯，兒子很愛吃，長得也很結實。

　　絕活準備︰面粉200克，雞蛋2個，番茄、黃瓜適量，香油、醬油、精鹽少許。

　　做法︰1、將面粉放入盆內，加入打好的雞蛋液，和成面團，揉好面，　成超薄的薄片，切成小方塊待用；番茄、黃瓜洗干淨切超薄片。2、鍋內倒入適量水，放在火上燒開，然後把面片下入，煮好後，加入切好的番茄和黃瓜、精鹽，滴入香油就成了。

　　溫馨叮囑︰一定要用雞蛋和面，雞蛋液中可加少許水調勻。面片要　得薄，片要切得小才容易煮爛。

　　賢媽媽︰粘香金銀粥

　　

　　女兒6個月可以吃輔食了，買了現成的米粉給她吃，可是她不喜歡，吃進的少，吐出的多，而且她肚子不好，稍微不注意就拉肚子。我是听我的姥姥說小米可以給寶寶補肚子，又擔心寶寶吃了會燒心，所以想到大米配小米。清香好吃的金銀粥寶寶很愛吃，更讓我欣慰的是，她吃了金銀粥，肚子好多了。

　　絕活準備︰精制大米150克，優質小米100克，適量肉松、蛋黃等。

　　做法︰大米、小米分別淘洗干淨，先將大米放入煮鍋內加水，旺火燒開後加入小米，略煮後，轉微火熬至粘稠，不妨在粥內放點肉松、蛋黃泥等，營養更豐富。

　　溫馨叮囑

　　米要精挑細選，把雜粒剔除。開鍋後一定用微火，防止米湯溢出，米湯要熬粘。

　　

　　天奇媽媽︰高湯水晶餃

　　北方老公特愛吃餃子，婚後我這個南方人為了管好他的胃，練出一手包餃子的工夫。不知道是否是遺傳，兒子也對餃子情有獨鐘。可10個月寶寶吃的餃子嘛，當然要更精細、更美味，所以我發明了汁多不膩、滋味鮮美的獨門餃子，寶寶可以吃八九個呢。

　　絕活準備︰面粉200克，豬肉150克，青菜100克；豬油、香油、醬油、精鹽、蔥、姜末、紫菜少許，另備雞湯。

　　做法︰1、將菜剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成茸，加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最後放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。2、將面粉放入盆內，加冷水和成面團，揉勻，搓成細條，切成大小均勻的小面團，用面杖　成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。3、先用開水將餃子煮至八成熟撈出，再放入雞湯內稍煮，加入精鹽、香油、紫菜即成。

　　溫馨叮囑

　　餃子皮一定要　薄，個要小，制成小巧玲瓏的餃子，再捏幾個花邊，上火要多煮一煮。

　　志豪媽媽︰多彩疙瘩湯

　　

　　疙瘩湯是我老家山西很出名的地方小吃，給寶寶喂奶的時候，因為我經常吃疙瘩湯，奶水真的很好。所以我覺得給寶寶吃營養豐富的疙瘩湯也很好。我的兒子很“熱愛”我做的疙瘩湯，證據就是他開口學話時最先說的不是“爸爸、媽媽”，而是“瘩瘩、瘩瘩”！

　　絕活準備︰面粉200克，雞蛋2個，蛋黃、蛋清分開，蝦仁、菜葉、番茄少許。另備高湯500克，精鹽、香油少許。

　　做法︰1、將雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，　成0.5厘米厚片，再切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小疙瘩。2、蝦仁、番茄切粒，菠菜切碎待用。3、將高湯倒入鍋內，放入蝦仁、精鹽，湯開後下入面疙瘩，煮熟，放入番茄粒，淋入雞蛋黃，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即可給寶寶吃。

　　

　　然然媽媽︰美味魚糜粥

　　以前我不會做寶寶飯，寶寶6個月的時候，別人說寶寶該吃飯了，我就專門到飯店買雞粥給寶寶吃，可人家說吃魚可以讓寶寶聰明，我又想買魚粥給寶寶吃，但飯店有賣雞粥的，卻沒有賣魚粥的，我就自己嘗試啦。粘稠香濃的魚糜粥，7個月的女兒吃得好開心。

　　絕活準備︰精制大米200克，鮮活青魚中段一截。

　　做法︰1、將米淘洗干淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，轉微火熬至粘稠待用。2、選魚肚上無小刺的肉，將大刺除去，剁成魚末待用。3、將油倒入鍋內，下入魚肉末炒散，加點蔥末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內，加入精鹽，嘗好口，用微火再煮幾分鐘就好。

　　溫馨叮囑

　　粥一定要熬爛、發粘，魚肉末煸炒入味後再與粥同熬，否則會有腥味。

　　正則媽媽︰多味蒸軟飯

　　

　　這樣做法所用的菜可千變萬化，具體放哪種菜可以根據營養需要搭配，還可根據時令菜變化靈活掌握。肉末也可改為雞末、魚末、肝末等。可能因為寶寶8個月就開始吃軟爛香綿、營養豐富的多味蒸軟飯，讓他適應了多種口味，現在他從不挑食，什麼都吃。

　　絕活準備︰大米100克，茄子200克，蔥頭、芹菜、瘦豬肉末100克；花生油、精鹽、蔥、姜末少許。

　　做法︰1、將米淘洗干淨，放入小盆內，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。2、將茄子、蔥頭、芹菜擇洗干淨，均切成小粒。3、將油倒入鍋內，下入肉末炒散，加入蔥姜末攪炒均勻，加入茄子粒、蔥頭粒、芹菜粒，加少許水、精鹽，放入軟米飯，混合後，嘗好口，稍燜一下出鍋即成。

　　溫馨叮囑︰飯要蒸成軟飯，菜、肉要切碎，飯菜混合後要燒透、煮爛。

　　

　　奕妍媽媽︰炖豆腐軟飯

　　女兒9個月的時候已經不滿足只吃粥，可是大人吃的米飯硬，怕她不容易消化，所以想到做軟飯。豆腐富含有助寶寶大腦發育的植物蛋白，于是又想到豆腐和米飯的搭配。女兒聰明乖巧、白白嫩嫩，也許可以歸功于味道鮮香、營養豐富的豆腐軟飯。

　　絕活準備︰大米200克，豆腐100克，青菜100克，另備高湯(炖魚湯、炖雞湯、炖排骨湯均可)適量。

　　做法︰1、將大米淘洗干淨，放入小盆內加入清水，上籠蒸成軟飯待用。2、將青菜擇洗干淨切成末；豆腐放入開水中焯一下，切成末。3、將米飯放入鍋內，加入肉湯一起煮，煮軟後加入豆腐、青菜末稍煮即成。

　　溫馨叮囑

　　飯要軟爛，菜要切碎。主要靠高湯提味。青菜是指菠菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜。

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