曲奇饼(组图)

Djer8gtykt · 发表于 2006-4-10 09:13:52

　　方子是从一个cookie book 上看来的：

　　1/2 lbs butter （两条） + 2/3 cup sugar 打发

　　然后加

　　1 large egg

　　1/4 teaspoon baking powder

　　1/8 teaspoon salt

　　1.5 teaspoons vanilla extract

　　打匀

　　最后加2 cup all-purpose flour

　　其实我这是第二次做，第一次我没加salt 和 baking powder，而是用了 1 cup all-purpose flour 和 1 cup self-rising flour，感觉味道和口感比这次的好（更酥，而且少甜一点，可能是因为self-rising flour 里的盐更多，而且有baking soda）。但劳工说这次的好吃。人家说众口难调，我家就两口怎么也统一不了呢 ?

　　用蛋糕挤花嘴挤的坯子（这招还是N年前在私房上学的，那个高人挤的比我的漂亮多了，和外面卖的曲奇差不多），在parchment paper 上（烤前）

　　

　　做好后在冰箱里放十多分钟，稍稍变硬后就可以转移到烤盘上了。

　　350 F 烤12 分钟左右。

　　烤好的：

　　

　　
　　最后用cookie cutter 做了几个好玩的：

　　

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