多宝煎蛋角

ASIAN · 发表于 2006-4-15 18:51:13

原料：

　　鸡蛋4个，虾仁10克，韭菜花10克，菜脯10克，火腿10克。调料：花生油10克，盐5克，味精5克。

　　制法:

　　（1）虾仁，韭菜花，菜脯，火腿都切成粒。

　　（2）把鸡蛋打散，调入盐，味精，虾仁，韭菜花，菜脯，火腿拌匀。

　　（3）烧锅下油，倒入鸡蛋，用小火煎至两面金黄，铲起切成三角块，摆入碟内即成。

　　特点:

　　煎蛋时要注意烧热锅，要不停地晃动锅，以免煎焦。

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