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多宝煎蛋角

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发表于 2006-4-15 18:51:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:

  鸡蛋4个,虾仁10克,韭菜花10克,菜脯10克,火腿10克。调料:花生油10克,盐5克,味精5克。

  制法:

  (1)虾仁,韭菜花,菜脯,火腿都切成粒。

  (2)把鸡蛋打散,调入盐,味精,虾仁,韭菜花,菜脯,火腿拌匀。

  (3)烧锅下油,倒入鸡蛋,用小火煎至两面金黄,铲起切成三角块,摆入碟内即成。

  特点:

  煎蛋时要注意烧热锅,要不停地晃动锅,以免煎焦。
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