找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 331|回复: 0

腐皮酥方

[复制链接]

0

主题

2961

回帖

5415

积分

论坛元老

热心会员

积分
5415
发表于 2006-4-17 09:33:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天做道潮州菜請大家多多指教..材料與制法:七瘦三肥豬肉打成膠,蝦仁打成膠,蒜茸,老豆腐.豬肉膠,蝦膠,蒜茸,老豆腐(用手弄碎)一起拌勻調入,鹽,糖,味精,帛成餡,將豆腐皮用濕布兩面擦過,在砧板上切成形,放餡平切成一個個小四方形待用.燒油鍋,下油等油熱時,將切好的腐皮蝦煎至金黃色.拿出盤中即可.沾汁:滾茄汁加點水,加糖,醋,味精與少少鹽.特點:色澤金黃,味道酥香可口,脆中嫩.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-11-10 07:54

快速回复 返回顶部 返回列表