高手教你做风味独特的粉蒸肉[图解]

right · 发表于 2006-5-5 00:40:12

自己做粉蒸肉，入味，还微辣.
第一步是腌肉
把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时。

第二步做蒸肉粉
糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。

在锅内用小火炒香。

第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉

注意了，这里是不同的地方

我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱

拌匀以后，切几片土豆垫底

蒸熟

软糯浓香，真的很好吃呢.

因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美。

prettymi · 发表于 2006-5-5 23:44:57

谢楼主的分享…..说不定我可以做出来:)

babyface · 发表于 2006-5-6 14:08:11

感谢您的分享!!看起来好好吃喔！

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