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巧克力迷爱吃巧克力甜点不稀奇，今天教你几道口味新颖、独特的「咸点心」，让你对巧克力刮目相看！
巧克力水果塔
材料：
苦甜巧克力酱少许、哈密瓜球10公克、西瓜球10公克、菠萝球10公克、火龙果球10公克、葡萄柚半颗、百里香、胡椒盐少许。
作法：
1.把葡萄柚切半，当容器备用。
2.汇集上述材料拌入巧克力酱，调味均匀后，一样样放入容器中，陈盘装饰。
卤肉巧克力起司蛋糕
材料：
奶油起司500公克、糖130公克、蛋4个、可可粉15公克、卤肉150公克、奶油100公克。
作法：
1.先把蛋、糖、奶油放入器皿中，用打蛋器打发。
2.依序添入可可粉、卤肉、奶油起司，慢慢搅拌均匀，成为滑顺浓稠的液体状，再放入烤箱烤40分钟即可出炉。
巧克力咸水饺
材料：
糯米浆15公克、澄面6公克、梅花肉25公克、虾仁2个、萝卜乾、葱花、巧克力酱少许。
作法：
1.先将糯米浆与澄面混合，揉制成饼皮。
2.加上梅花肉、虾仁、萝卜乾、葱花，均匀调拌混合，少许巧克力酱提味，以手包裹内馅，放入油温约160℃锅中，油炸酥脆即可。
巧克力寿司
材料：
巧克力蛋糕一片、海苔寿司一片、柴鱼高汤、醋、沙拉酱、醋饭少许。
作法：
1.先将海苔寿司摊开，调入柴鱼高汤、醋、沙拉酱及米饭，为内层。
2.再将巧克力蛋糕摊开，铺上寿司内馅，利用寿司帘卷成圆形寿司状。
巧克力酥菜卷
材料：
起酥面皮1片、可可粉少许、芹菜2根、红萝卜条2根、芦笋2根、肉松、沙拉酱少许。
作法：
1.先把芹菜、红萝卜条、芦笋汆烫熟后备用。
2.摊开酥皮，把所有的蔬菜条放入，一起包裹卷起来，放入烤箱烤成脆皮即完成。
巧克力肉塔
材料：
鲜奶500公克、玉米粉50公克、糖75公克、蛋黄50公克、奶油50公克、可可粉15公克、燻鸭肉切丁200公克、原味优格100公克。
作法：
1.准备一塔皮，将上述材料，加入搅拌均匀入味。
2.再放入烤箱，以120℃烤10分钟，表面呈金黄脆皮即可。
海苔肉松卷
材料：
巧克力蛋糕一片、寿司海苔一片、沙拉酱少许、肉松少许、瘦肉少许。
作法：
1.寿司海苔平铺，放上巧克力蛋糕，添加沙拉酱、肉松、瘦肉等馅料融合。
2.利用寿司帘包裹，卷成圆形状，切块即可。
巧克力蛋白沙拉
材料：
全蛋6颗、鲜奶油10公克、苦甜巧克力、胡椒盐少许。
作法：
1.鸡蛋以水热锅蒸7分熟，再将蛋壳剥开，对切取出蛋黄，留下蛋白。
2.把巧克力和鲜奶油调拌，混合成内馅，放入蛋白内，于锅中蒸1分钟后，周围点缀海苔丝、巧克力棒即可。
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发表于 2006-5-14 14:51:10
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