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巧克力迷爱吃巧克力甜点不稀奇,今天教你几道口味新颖、独特的「咸点心」,让你对巧克力刮目相看!
巧克力水果塔
材料:
苦甜巧克力酱少许、哈密瓜球10公克、西瓜球10公克、菠萝球10公克、火龙果球10公克、葡萄柚半颗、百里香、胡椒盐少许。
作法:
1.把葡萄柚切半,当容器备用。
2.汇集上述材料拌入巧克力酱,调味均匀后,一样样放入容器中,陈盘装饰。
卤肉巧克力起司蛋糕
材料:
奶油起司500公克、糖130公克、蛋4个、可可粉15公克、卤肉150公克、奶油100公克。
作法:
1.先把蛋、糖、奶油放入器皿中,用打蛋器打发。
2.依序添入可可粉、卤肉、奶油起司,慢慢搅拌均匀,成为滑顺浓稠的液体状,再放入烤箱烤40分钟即可出炉。
巧克力咸水饺
材料:
糯米浆15公克、澄面6公克、梅花肉25公克、虾仁2个、萝卜乾、葱花、巧克力酱少许。
作法:
1.先将糯米浆与澄面混合,揉制成饼皮。
2.加上梅花肉、虾仁、萝卜乾、葱花,均匀调拌混合,少许巧克力酱提味,以手包裹内馅,放入油温约160℃锅中,油炸酥脆即可。
巧克力寿司
材料:
巧克力蛋糕一片、海苔寿司一片、柴鱼高汤、醋、沙拉酱、醋饭少许。
作法:
1.先将海苔寿司摊开,调入柴鱼高汤、醋、沙拉酱及米饭,为内层。
2.再将巧克力蛋糕摊开,铺上寿司内馅,利用寿司帘卷成圆形寿司状。
巧克力酥菜卷
材料:
起酥面皮1片、可可粉少许、芹菜2根、红萝卜条2根、芦笋2根、肉松、沙拉酱少许。
作法:
1.先把芹菜、红萝卜条、芦笋汆烫熟后备用。
2.摊开酥皮,把所有的蔬菜条放入,一起包裹卷起来,放入烤箱烤成脆皮即完成。
巧克力肉塔
材料:
鲜奶500公克、玉米粉50公克、糖75公克、蛋黄50公克、奶油50公克、可可粉15公克、燻鸭肉切丁200公克、原味优格100公克。
作法:
1.准备一塔皮,将上述材料,加入搅拌均匀入味。
2.再放入烤箱,以120℃烤10分钟,表面呈金黄脆皮即可。
海苔肉松卷
材料:
巧克力蛋糕一片、寿司海苔一片、沙拉酱少许、肉松少许、瘦肉少许。
作法:
1.寿司海苔平铺,放上巧克力蛋糕,添加沙拉酱、肉松、瘦肉等馅料融合。
2.利用寿司帘包裹,卷成圆形状,切块即可。
巧克力蛋白沙拉
材料:
全蛋6颗、鲜奶油10公克、苦甜巧克力、胡椒盐少许。
作法:
1.鸡蛋以水热锅蒸7分熟,再将蛋壳剥开,对切取出蛋黄,留下蛋白。
2.把巧克力和鲜奶油调拌,混合成内馅,放入蛋白内,于锅中蒸1分钟后,周围点缀海苔丝、巧克力棒即可。
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