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原料：白菜500克，栗子10个
辅料：
姜末3克，盐3克，料酒5克，白糖10克，水淀粉15克，香油少许，高汤适量
准备：
白菜清洗干净，顺切成长条；栗子用沸水煮熟，剥开
做法：
1、炒锅烧热，倒入油烧至六七成热，放入白菜炸至金黄色，捞出，再将栗子也用热油炸一下，捞出。
2、原锅烧热，倒入油烧热，炒香姜末，倒入料酒、高汤、盐、白糖、味精调好口味，将白菜、栗子放入烧开，改小火慢慢收汁，待汤汁渐少时，改大火，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
Tips：
1.此菜也可以用娃娃菜来做。
2.为成菜美观，可以加少许藏红花或枸杞。 |
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发表于 2006-5-15 20:25:59
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