酱鸭！

Djer8gtykt · 发表于 2006-5-28 09:55:16

　　其实这个酱鸭不正中，因为家里没甜面酱了，哎！真是考试期间家里什么都缺啊

　　1。难得买到的鸭腿，用老抽，盐，料酒奄着
　　2。准备好葱姜蒜，八角桂皮（没拍到）

　　3。锅里抹薄薄一层油（不粘锅可以不用），放入鸭腿（皮朝下），中火炸至焦黄，（这一步主要是去油拉，鸭皮下的那层油可不是盖的哦）
　　4。控去油，加葱姜蒜八角桂皮，奄料，水，糖（多点），适当加酱油和盐调整咸度。小火20分钟，大火收汁（几乎煮干水分，小心粘锅）

　　5。斩件装盘，淋入酱汁！

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