桂花土豆丁

revolutaion · 发表于 2006-5-31 23:28:29

原料：

　　土豆、鸡蛋

　　辅料：

　　盐、葱、味精、香油

　　做法：

　　1. 将土豆去皮切成1厘米见方的小丁，放入开水锅焯熟后捞出，用凉水冲凉后撒盐拌匀并控干水分；

　　2. 鸡蛋加盐打散，葱切成葱花；

　　3. 炒锅倒油烧至五成热，将鸡蛋炒半熟后加入土豆丁炒出香味，加葱花、味精炒匀后出锅装盘，淋香油即成。

　　特色：

　　口味酥香、浓厚。

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