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桂花土豆丁

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发表于 2006-5-31 23:28:29 | 显示全部楼层 |阅读模式


原料:

  土豆、鸡蛋

  辅料:

  盐、葱、味精、香油

  做法:

  1. 将土豆去皮切成1厘米见方的小丁,放入开水锅焯熟后捞出,用凉水冲凉后撒盐拌匀并控干水分;

  2. 鸡蛋加盐打散,葱切成葱花;

  3. 炒锅倒油烧至五成热,将鸡蛋炒半熟后加入土豆丁炒出香味,加葱花、味精炒匀后出锅装盘,淋香油即成。

  特色:

  口味酥香、浓厚。
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