烧栗子鸡(组图)

Djer8gtykt · 发表于 2006-6-14 21:26:08

　　最近还是忙着训练小酸同学，所以家里的伙食一切从简，没什么新菜，都是随意随手乱烧乱炒没有章法的家常菜。

　　[烧栗子鸡]

　　
　　

　　

　　

　　先将鸡肉斩成小块儿，为的是易熟易入味儿。洗去血水和碎骨头渣。

　　放进炒锅里，直接加老抽，糖（我喜欢甜，所以放得比较多），酒（我用的是葡萄酒，也放了不少），适量盐，姜片，加上水，旺火烧开后将火调至中小火，盖上盖子炖10-15分钟。将栗子放进去和鸡块儿一起再旺火烧至汤汁红亮粘稠即可。

　　

　　

　　

　　[孜然排骨]

　　我用的是那种带软骨的排骨肉。

　　先切成小块儿，先去血水。放进高压锅，加姜片，加水没过排骨，上气后将火调小压倒12-15分钟。将排骨肉捞出，控去多余的水份。

　　剩下的排骨汤随你喜欢，放上豆腐，白菜，粉丝等等就是一道鲜汤。

　　炒锅倒适量油，将控去水份的排骨肉下入，再加上适量酱油，糖，盐，碎干辣椒一起煸炒，最后放上葱丝和多多的孜然粉翻炒均匀即可。

　　

　　

demdeem · 发表于 2006-6-15 19:06:26

我想食呀 :big_smile:

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