厨艺百事通：小葱香菜咋保存（图）

real · 发表于 2009-2-15 08:38:34

　　问：超市里买到的小葱和香菜都是一把一把的，回家一两顿吃不完，就放坏了，即使放冰箱也不管用。请问有什么保存这两种食物的好方法吗？

　　广东读者曹女士

　　著名美食家、菜品设计师文怡答：小葱香菜确实不易保存，放坏了扔掉又觉得可惜。现在教给大家一个非常简单的小方法。用两片白菜叶（不要清洗）将小葱或香菜包裹起来（如图），放入保鲜袋，再存入冰箱。小葱和香菜的保存时间会比不放白菜叶长好几倍，而且叶子不会变干或腐烂。

《生命时报》

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