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感谢逆班多年在私房的辛勤耕耘，希望日後平步青云，顺风顺水。
材料
面粉∶3/4杯
蛋 ∶ 三个
塔塔粉∶ 1/8茶匙
绿茶粉∶一茶匙
砂糖∶1/3杯
水∶1/4杯
油∶1/4杯
盐∶1/8茶匙
做法
1. 把清水和油混合打匀後，加入面粉拌匀，再加入蛋黄再拌匀成面糊。
2. 蛋清打成气泡後加入砂糖、塔塔粉和盐，打成原来体积的三倍。
3. 先取出1/3蛋白到面糊中拌匀，再把拌好的糊倒入剩下的蛋白中，轻力快速地拌匀成蛋白糊。
4. 取适量的蛋白糊加入绿茶粉拌好，再将其倒入蛋白糊中，稍微拌两下就可以了，就会形成云丝一样的花纹了。
5. 倒入烤盘中，170度烤二十分钟，取出冷却。
6. 在蛋糕面上抹上牛油，卷起放冰箱定型三十分钟，取出切件就可以了。看多漂亮的彩绿云啊！ |
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发表于 2006-7-16 09:24:27
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