绿云卷

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　　感谢逆班多年在私房的辛勤耕耘，希望日後平步青云，顺风顺水。

　　

　　材料

　　面粉∶3/4杯

　　蛋 ∶ 三个

　　塔塔粉∶ 1/8茶匙

　　绿茶粉∶一茶匙

　　砂糖∶1/3杯

　　水∶1/4杯

　　油∶1/4杯

　　盐∶1/8茶匙

　　做法

　　1. 把清水和油混合打匀後，加入面粉拌匀，再加入蛋黄再拌匀成面糊。

　　2. 蛋清打成气泡後加入砂糖、塔塔粉和盐，打成原来体积的三倍。

　　3. 先取出1/3蛋白到面糊中拌匀，再把拌好的糊倒入剩下的蛋白中，轻力快速地拌匀成蛋白糊。

　　4. 取适量的蛋白糊加入绿茶粉拌好，再将其倒入蛋白糊中，稍微拌两下就可以了，就会形成云丝一样的花纹了。

　　5. 倒入烤盘中，170度烤二十分钟，取出冷却。

　　6. 在蛋糕面上抹上牛油，卷起放冰箱定型三十分钟，取出切件就可以了。看多漂亮的彩绿云啊！