银鱼面糊饼，清炒芥兰，金沙南瓜

xiangxiang · 发表于 2006-7-20 02:08:16

　　银鱼很有营养。这个面糊饼很软，且简单易做，适合一岁以上的小孩。

　　银鱼面糊饼

　　

　　清炒芥兰

　　

　　金镶南瓜

　　作者：毛毛妈

　　去年回国，看老妈经常煮南瓜吃。本来想这南瓜有啥好吃的？结果吃了一碗，真是香甜可口。去华人超市，看到有切块的南瓜买，忍不住买了一块回来。煮了南瓜稀饭，迫不及待地盛了一碗，大失所望，南瓜不甜。想到前一阵子，网上看到有人用南瓜做菜，我就做了这个金镶南瓜，微甜的南瓜配上咸蛋黄的咸香，真是享受。不过蛋黄胆固醇偏高，不要经常吃。

　　用料:

　　1：南瓜500g，去皮去仔，洗净切块备用。

　　2：咸鸭蛋黄3个，蒸熟碾碎备用。

　　3：鸡精1/4茶匙。

　　4：玉米油3大匙，生粉1.5大匙。

　　做法：

　　小锅里放半锅水，盐1茶匙和油2茶匙，置炉上开大火煮滚，放入1料煮5分钟，淋冷水沥干后，拌上生粉1.5大匙。

　　

　　大炒锅内放玉米油2大匙置炉上，开大中火，放入煮好的南瓜条，煎至表面微黄，盛出锅备用。

　　

　　原锅加玉米油1大匙，开中火，放入2料翻炒至蛋黄起沫。

　　

　　然后倒入煎好的南瓜翻炒几下，放入3料兜匀出锅。

　　

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