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银鱼面糊饼,清炒芥兰,金沙南瓜
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银鱼面糊饼,清炒芥兰,金沙南瓜
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发表于 2006-7-20 02:08:16
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银鱼很有营养。这个面糊饼很软,且简单易做,适合一岁以上的小孩。
银鱼面糊饼
清炒芥兰
金镶南瓜
作者:毛毛妈
去年回国,看老妈经常煮南瓜吃。本来想这南瓜有啥好吃的?结果吃了一碗,真是香甜可口。去华人超市,看到有切块的南瓜买,忍不住买了一块回来。煮了南瓜稀饭,迫不及待地盛了一碗,大失所望,南瓜不甜。想到前一阵子,网上看到有人用南瓜做菜,我就做了这个金镶南瓜,微甜的南瓜配上咸蛋黄的咸香,真是享受。不过蛋黄胆固醇偏高,不要经常吃。
用料:
1:南瓜500g,去皮去仔,洗净切块备用。
2:咸鸭蛋黄3个,蒸熟碾碎备用。
3:鸡精1/4茶匙。
4:玉米油3大匙,生粉1.5大匙。
做法:
小锅里放半锅水,盐1茶匙和油2茶匙,置炉上开大火煮滚,放入1料煮5分钟,淋冷水沥干后,拌上生粉1.5大匙。
大炒锅内放玉米油2大匙置炉上,开大中火,放入煮好的南瓜条,煎至表面微黄,盛出锅备用。
原锅加玉米油1大匙,开中火,放入2料翻炒至蛋黄起沫。
然后倒入煎好的南瓜翻炒几下,放入3料兜匀出锅。
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