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银鱼面糊饼,清炒芥兰,金沙南瓜

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论坛元老

香香

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发表于 2006-7-20 02:08:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
  银鱼很有营养。这个面糊饼很软,且简单易做,适合一岁以上的小孩。

  银鱼面糊饼

  

  

  清炒芥兰

  

  金镶南瓜

  作者:毛毛妈

  去年回国,看老妈经常煮南瓜吃。本来想这南瓜有啥好吃的?结果吃了一碗,真是香甜可口。去华人超市,看到有切块的南瓜买,忍不住买了一块回来。煮了南瓜稀饭,迫不及待地盛了一碗,大失所望,南瓜不甜。想到前一阵子,网上看到有人用南瓜做菜,我就做了这个金镶南瓜,微甜的南瓜配上咸蛋黄的咸香,真是享受。不过蛋黄胆固醇偏高,不要经常吃。

  用料:

  1:南瓜500g,去皮去仔,洗净切块备用。

  2:咸鸭蛋黄3个,蒸熟碾碎备用。

  3:鸡精1/4茶匙。

  4:玉米油3大匙,生粉1.5大匙。

  做法:

  小锅里放半锅水,盐1茶匙和油2茶匙,置炉上开大火煮滚,放入1料煮5分钟,淋冷水沥干后,拌上生粉1.5大匙。

  

  大炒锅内放玉米油2大匙置炉上,开大中火,放入煮好的南瓜条,煎至表面微黄,盛出锅备用。

  

  原锅加玉米油1大匙,开中火,放入2料翻炒至蛋黄起沫。

  

  然后倒入煎好的南瓜翻炒几下,放入3料兜匀出锅。

  

  

  
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