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最近做了个豆豉辣椒小排骨，发现加上以前做的排骨菜，一共有4个了，现在一并贴出来，让排骨们开个会~都很好吃，严重推荐~
欢迎来Zhen Chef。
豉椒小排骨
材料：
排骨、 红色尖辣椒、 豆豉、 蒜蓉
调味料：
盐、 料酒、 胡椒粉、 生粉、 生抽、 糖
做法：
1.将排骨剁小块，小一点好，用调味料腌20分钟。红辣椒切环片备用。
2.炒锅放油烧热，爆香豆豉和蒜蓉，熄火；倒入腌好的排骨迅速拌匀。拌好后放入碟子， 撒上红辣椒片。
3.蒸锅加水烧开，放入盛排骨的碟子，隔水蒸３0分钟左右即可。
糖醋排骨
材料：
新鲜小肋排
调味料：
料酒 、醋 、糖 、生抽
做法：
1.将料酒，醋，糖和生抽放在一个小碗里拌匀。
2.炒锅烧热，加一点油，炒排骨。倒入1中小碗里混合好的调味料。
3.一直保持大火，继续炒排骨，直到汤汁收干，就好了。快好的时候很容易糊，所以要及早起锅。 |
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发表于 2006-7-20 19:13:15
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