豉椒小排骨~糖醋排骨

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　　最近做了个豆豉辣椒小排骨，发现加上以前做的排骨菜，一共有4个了，现在一并贴出来，让排骨们开个会~都很好吃，严重推荐~

　　欢迎来Zhen Chef。

　　

　　豉椒小排骨

　　材料：

　　排骨、 红色尖辣椒、 豆豉、 蒜蓉

　　调味料：

　　盐、 料酒、 胡椒粉、 生粉、 生抽、 糖

　　做法：

　　1.将排骨剁小块，小一点好，用调味料腌20分钟。红辣椒切环片备用。

　　2.炒锅放油烧热，爆香豆豉和蒜蓉，熄火；倒入腌好的排骨迅速拌匀。拌好后放入碟子， 撒上红辣椒片。

　　3.蒸锅加水烧开，放入盛排骨的碟子，隔水蒸３0分钟左右即可。

　　

　　糖醋排骨

　　材料：

　　新鲜小肋排

　　调味料：

　　料酒 、醋 、糖 、生抽

　　做法：

　　1.将料酒，醋，糖和生抽放在一个小碗里拌匀。

　　2.炒锅烧热，加一点油，炒排骨。倒入1中小碗里混合好的调味料。

　　3.一直保持大火，继续炒排骨，直到汤汁收干，就好了。快好的时候很容易糊，所以要及早起锅。