蛋挞处女作（初试发多图）

tongxi · 发表于 2006-7-28 00:29:38

　　在国内蛋挞是吃了不少，但从来没想过竟然可以从自己手中做出来，而就是私房这块宝地，使不可能成为可能，让厨房也有那么多激动人心的时刻！

　　刚学着贴图，和大家分享一下蛋挞处女作的制作经历。

　　分别用了毛毛妈的挞皮方子和lucy的挞液方子。

　　擀皮的时候下面垫了张back papier(德语，应该就是大家说的wax paper或parchment paper），上面铺了张保鲜纸。自己觉得这样的好处是皮不会粘擀面杖，保鲜纸是透明的，可以随时观察皮擀的情况。

　　

　　我是偷懒，直接把挞皮用刀子横竖切开，费了好大劲才把这些方方正正的挞皮按进模盘里，下次要改！

　　

　　预热200度的烤箱里烤20分钟，10来分钟就闻到烤箱传出的蛋奶和牛油混合的香味，感觉这回应该有戏了吧。

　　终于出炉了！那一刻激动人心啊！

　　

　　无心插柳，不知怎地，居然有几个挞液表面焦了点的倒像以前风行一时的葡挞那么回事。

　　

　　也看看侧面，有待改进！

　　

　　平时看了那么多好贴，自己试过才体会到发一次图贴也能让人汗流浃背（今天最高气温36度啊！）再次感谢私房人的无私奉献！

　　

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