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蛋挞处女作(初试发多图)
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蛋挞处女作(初试发多图)
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发表于 2006-7-28 00:29:38
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在国内蛋挞是吃了不少,但从来没想过竟然可以从自己手中做出来,而就是私房这块宝地,使不可能成为可能,让厨房也有那么多激动人心的时刻!
刚学着贴图,和大家分享一下蛋挞处女作的制作经历。
分别用了毛毛妈的挞皮方子和lucy的挞液方子。
擀皮的时候下面垫了张back papier(德语,应该就是大家说的wax paper或parchment paper),上面铺了张保鲜纸。自己觉得这样的好处是皮不会粘擀面杖,保鲜纸是透明的,可以随时观察皮擀的情况。
我是偷懒,直接把挞皮用刀子横竖切开,费了好大劲才把这些方方正正的挞皮按进模盘里,下次要改!
预热200度的烤箱里烤20分钟,10来分钟就闻到烤箱传出的蛋奶和牛油混合的香味,感觉这回应该有戏了吧。
终于出炉了!那一刻激动人心啊!
无心插柳,不知怎地,居然有几个挞液表面焦了点的倒像以前风行一时的葡挞那么回事。
也看看侧面,有待改进!
平时看了那么多好贴,自己试过才体会到发一次图贴也能让人汗流浃背(今天最高气温36度啊!)再次感谢私房人的无私奉献!
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