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教你一招:美味砂锅鱼头汤 营养易学(组图)

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论坛元老

香香

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发表于 2006-9-15 06:35:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
  做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤,煲汤之前先将鱼头煎一下,汤里再放黄酒,这样煲出来的汤不会有腥味,而且汤味更加浓郁!

  原料:

  鱼头  一个   香菇  两朵   笋  50g  香菜  20g  姜  3片   葱段  15g

  调味料:

  黄酒  酱油  盐  鸡粉  胡椒粉  

  做法:

  1  鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎,锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄

  2  加入黄酒葱姜香菇笋片和水,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜

  鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎

  

  锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄

  加入黄酒葱姜香菇笋片和水

  

  烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜

  

  
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